学会做麻婆豆腐

学会做麻婆豆腐这是许多人们都比较爱吃的一种做法,在做的时候也没有那么困难,只要是使用到简单的食材,就可以进行品尝到麻婆豆腐,但需要先对其进行处理以后再去进行烹饪的,尤其是和卤汁一起搭配的时候就会更加好一些,尤其是需要将豆腐放进锅里面去卤制一段时间。

【食材准备]豆腐(盒装)100克,葱2段,姜片10克,花椒5克,辣椒3克,盐3克,酱油5克,醋3克,植物油25克。

把豆腐从盒中取出,用冷水冲凉。

锅中放植物油,待油七成热时放入葱、姜片、辣椒爆香。

倒入豆腐,加入料酒、酱油、醋,快速翻炒,用盐调味。

4、出锅前淋入少许麻油即可。

豆腐500克,香菜少许,青蒜苗50克,生抽酱油适量,香醋2汤匙,郫县豆瓣酱1汤匙,干辣椒各1茶匙,熟花生碎1汤匙。

豆腐切块用开水烫过冷却。

青蒜切段、香菜切段。

锅热后放油,把豆腐块放入,炸至金黄色。

4、把辣椒、香菜段、豆瓣酱、生抽酱油、醋、盐炒均匀,装盘。

喜欢辣椒,就放少许干辣椒和花椒;喜欢吃辣椒的同学,就放少许辣椒。

爱吃辣的同学可以放少量的油,炒出香味。

喜欢吃豆瓣酱的同学,就放豆瓣酱。

豆腐切块,香菜切段,青蒜苗切段。

锅里热油,把豆腐块放入,炸至金黄色。

把辣椒、香菜段、豆瓣酱、生抽酱油、醋、盐炒均匀,装盘。

豆腐、香葱、鸡蛋、盐、生抽、植物油。

将鸡蛋磕入碗内打散。

豆腐用沸水焯一下,切成小块。

将鸡蛋和切好的豆腐块倒入碗中,加入盐和生抽搅拌均匀。

5、鸡蛋切好,放入碗中,加适量的生抽、老抽。

6、加入适量的水淀粉,搅拌均匀。