学会制作正宗牛肉咖喱饭的顶级厨师秘籍

学会制作正宗牛肉咖喱饭的顶级厨师秘籍有哪些?

1、购买咖喱块的时候,一定要买小重量的。小重量的咖喱块做出来的饭口感最好。小重量的咖喱块最好,但如果过大或者是不健康的咖喱块太多的话,就不太建议购买了。

2、把切碎的土豆煮熟,直到土豆的表皮完全熟透,之后冷却至四十度以下。注意,咖喱要用文火慢慢的加热,不要用小火,不然可能会粘锅底。

3、把咖喱块和煮好的土豆混合在一起,用厨房纸稍微压一下,冷却至四十度以下。不要立刻搅拌,否则容易黏锅。

4、把热好的米饭和新鲜的蔬菜,放到面包盘里。

5、把需要准备的食材摆在盘子里,撒上少量的咖喱粉。再放上辣椒、芹菜。

6、把辣椒切碎,芹菜也切碎,这里要注意,需要少放一些,因为辣椒容易粘在刀上。把切好的菜放在沙拉碗里。

7、准备好咖喱块和土豆。(在之前,做了好几次切的土豆,土豆都有了很多的小肉末,做出来的菜口感和味道都差不多,或者比普通的大块的土豆更好吃)

8、把咖喱块放到上面,浇上辣椒油,这一步,除了咖喱块,还需要准备一些炒米,炒牛肉,炒鹌鹑蛋,炒豆腐,炒白菜等等,把这些放到前面。

9、把炒好的菜放到其中,把已经煮好的米饭,加上一些番茄酱。(用锅烧的大米饭,可以用普通大米饭做,不用经过煮,口感会更香一些)

10、再把炒好的菜放到下面,放上土豆。

11、再放上1勺咖喱块和1勺花生碎。

12、再放入2勺糖。

13、把花生碎放入,加入一些清水,根据自己的喜好,有一些小饭团会更香一些。

14、把电饭煲的盖子打开,这样,饭团就能全部蒸好,然后再盖上盖子。

15、就可以把盛米饭的盖子打开,在米饭上插上一个菜,盖好盖子,这是装饭的盖子,然后放入冰箱了。

16、这样一盘香喷喷的咖喱鸡饭就做好了。