学会开背虾的绝妙技巧，轻松品尝鲜美海鲜

学会开背虾的绝妙技巧,轻松品尝鲜美海鲜。这道菜的关键是皮皮虾须要挑干净,不想剥去头的虾头,虾仁容易粘到水,然后会淤泥而不容易挑出来,是比较难清洗的。如何让虾仁更加的鲜嫩呢?

虾仁因为添加了其他的东西,所以我们在调馅的时候,就要加入一些盐,这个盐的用量比较少,因为盐会把虾仁的水分封住,这样可以让它更快的入味。接下来我们要做的就是将虾仁和猪肉的肥肉剁成肉糜,然后加入适量的蚝油,这样才能够更好的去保证虾仁的鲜嫩,使虾肉更加的美味。

然后就是将葱,姜,干辣椒切碎,然后将这几种调料放入,然后搅拌均匀,然后在将这几种食材一起搅拌均匀,这样就可以调制馅料了。具体操作是将虾仁和猪肉搅拌均匀,然后腌制20分钟。之后就可以进行制作,在锅中加入少量的油,等油热以后,加入葱末姜末和干辣椒爆炒,再加入准备好的虾仁,翻炒几下就可以出锅了。

虾仁其实也是一种比较常见的食材,也是比较容易制作的,在这里我们要给大家介绍的就是,很多人喜欢直接使用虾仁来做馅料,这样味道会更好,但是在这里建议大家在炒的时候,一定要注意掌握火候,这样才能够使虾仁变得更加的嫩滑。

原料:猪肉、葱、姜、干辣椒、花椒、蚝油、料酒、盐、鸡精。

做法:将猪肉剁成末,再加入适量的盐、蚝油和鸡精,以及料酒,然后搅拌均匀,然后再加入适量的干辣椒和花椒进行搅拌。

这个时候在锅中加入适量的油,等到油热以后,将搅拌好的虾仁放入锅中,大火翻炒,炒熟后就可以出锅了。

因为虾仁有一股腥味,所以在这里建议大家不要直接炒虾仁,可以加入少量的料酒和生抽去腥。

1.虾仁里面的营养成分非常丰富,包括多种氨基酸,蛋白质,脂肪,糖类,维生素等,而且虾仁里面含有很多的维生素,所以经常吃一些虾仁,能够补充身体所需。

2.虾仁里面含有一种叫“虾青素”的物质,这种物质在进入身体以后能够抑制癌细胞的生长,所以经常吃一些虾仁,对于预防癌症有很好的效果,也能够起到预防癌症的作用。