学会这些简单技巧，轻松做出美味又简单的米线

学会这些简单技巧,轻松做出美味又简单的米线。米线是用高筋面粉、粳米经过一系列的工序制作而成的,是一种快餐。由于它是用高筋面粉制作而成,所以,它也是一种主食。

材料:面粉,盐,油,酱油,鸡精,水,葱,红辣椒,牛肉,米线,藕,香菜,盐,牛肉粉,酱油,葱花

1、做米粉,面要适中,筋道的面最好。

2、先倒一些水,再倒些油,这样米粉才不沾。然后用擀面杖把米粉压扁。

3、然后放适量的油和盐,加入适量的酱油和盐,加适量的水,拌匀。再倒些葱姜水,把米粉和调料包放上,水要淹过面条,这样米粉才不会粘在一起。

4、开锅后,煮大约5分钟左右,煮熟了捞出。(这一步很关键,面条很难熟,所以煮的时候一定要不断搅拌,以免面汤结底)。

5、面条煮熟了,然后盛出来,撒上适量的葱花和红辣椒。

原料:水磨糯米粉200g、盐少许、水磨粘米粉50g、凉水100g、油适量

大米500g、糯米粉100g、水磨粘米粉100g、盐少许、油适量

1.大米洗净后放入大盆里。

2.水磨粘米粉倒入盆中,加入水。

3.磨糯米粉,一边加水,一边搅拌。

4.加入适量的水,在面粉中加水。

5.揉成面团,盖上湿布,放温暖处发酵。

6.发酵至两倍大,用手指沾面粉戳个洞,不回缩就发酵好了。

7.面团取出,排气,分成大小均匀的剂子。

8.擀成面皮,包入油酥。

10.收口朝下,在面皮上刷一层油,撒上适量的黑芝麻。

11.再撒上少许的盐。