家乡豆腐的家常做法 一口咬下，满满的乡愁味道

家乡豆腐的家常做法 一口咬下,满满的乡愁味道,让人吃了之后没有遗憾。家乡豆腐的家常做法,最为常见的是清蒸,给家乡画个名字,让人吃了之后心情倍感美好。

用料:嫩豆腐3个、香葱一根、蒜两瓣、生姜一小块、盐1/4茶匙、油2茶匙、酱油2汤匙

1、嫩豆腐切成长条。

放入滚水中氽烫,捞起备用。

香葱洗净切葱花,姜、蒜切末。

将酱油、油、姜末、蒜末、香葱末、生姜末放入碗内,倒入调好的料汁。

5、撒上葱花、香菜,即可食用。

二、蒜头酱焖黄豆腐

材料:豆腐一块、黄豆腐一块、蒜、生姜

调味料:盐1茶匙、油1茶匙

1、豆腐切成方块。

蒜头去衣洗净剁碎,姜切片,蒜剁碎,黄豆腐用清水洗净,切成方块,放入开水中略烫。

将豆腐放入蒸锅,大火蒸5分钟,转中火,蒸好的黄豆腐取出,姜、蒜头分别切末。

爆香葱姜,倒入黄豆腐,调入酱油、糖,炒匀,淋上花椒油即可。

材料:茄子、蒜蓉酱、糖、鸡精

1、茄子洗净切块,放入蒸锅蒸十分钟。

蒜蓉酱、糖、鸡精、辣椒

1、茄子洗净切片。

爆香蒜蓉,倒入茄子翻炒。

加入调好的蒜蓉酱,加少许水。

再加少许糖和鸡精调味。

6、茄子炒软后加入水淀粉勾芡,出锅装盘。

材料:茄子、豆腐、蒜、料酒、味精

1、茄子洗净切块,豆腐洗净切块。

7、盖上锅盖炖十分钟。

8、加入适量盐和味精调味即可。