家常做法 学会如何制作美味的黄焖草鱼

家常做法 学会如何制作美味的黄焖草鱼是保证我们能够快速的完成的,关键是方法一定要把握好。

家常黄焖草鱼的做法

材料:草鱼、豆豉、花椒、生姜、香葱、料酒、盐、味精、香菜。

1、将生姜、花椒、生姜、大蒜分别切碎。

2、锅内倒油烧热,放入生姜、花椒,中火煸炒至发黄。

3、再倒入豆豉、香葱、老抽,继续煸炒至发黄。

4、倒入适量清水,水没过鱼身,大火煮开,调入盐、味精、鸡精、香菜即可。

1、一定要将鱼身上的油清除干净,否则吃起来口感会有一点苦涩。

2、煸炒的时间不宜过长,否则鱼会有糊锅的现象。

3、鱼不要长时间炖着,炖的时候记得加一点水。

活草鱼1条、豆瓣酱20克、盐适量、料酒5ml、白糖10克、老抽5ml、白胡椒粉1克、葱20克、姜20克、蒜20克、香菜15克、干辣椒50克、水淀粉50克、食用油适量

2.鱼洗净后用刀将鱼切成条状。

3.葱、姜、蒜切片,香菜切段备用。

4.将鱼切好后放入碗中,加盐、料酒、生抽、水淀粉搅拌均匀腌制15分钟。

5.锅内倒油,油热后放入干辣椒和花椒。

6.将辣椒炒出辣味。

7.将炒好的干辣椒和花椒捞出扔掉。

8.锅内留底油,放入葱姜蒜、干辣椒翻炒。

9.加入泡好的鱼条翻炒。

10.加一点清水。

11.加适量盐、料酒。

12.放入花椒水和白糖。

13.加入白胡椒粉。

14.放入香菜段。

16.将所有的食材翻炒均匀就可以出锅了。

鱼块,姜,蒜,料酒,酱油,冰糖,香菜,植物油,食盐,味精,水

1.将鱼去鳞去腮洗净,改刀成块。