家常做法 学会如何炒出香嫩可口的肉炒竹笋

家常做法 学会如何炒出香嫩可口的肉炒竹笋

原料:竹笋、瘦肉、淀粉、料酒、盐、味精、生姜、大蒜、葱、青椒、花生油。

1、准备好材料,竹笋剥壳切成段,瘦肉切成丝,姜切片,大蒜切片,葱切花。

2、把瘦肉丝放到水龙头下,加几滴油,搅拌一下,放几滴油,因为瘦肉比较滑,再放一勺生抽和一勺料酒,会很好的去腥。

3、然后把竹笋,瘦肉丝,姜和蒜片,葱头放进锅里,加入适量的水,煮一会。

4、然后把火调小,等上一会就放盐,放一勺生抽,因为竹笋比较滑,再放一勺生抽,会很好的去腥。

5、把竹笋放到锅里,加点油,焖两分钟,然后放酱油,加一点点水,加入少许的糖。

6、最后加入葱花,辣椒,盐,味精,鸡精调味,就可以了。

清炒竹笋怎么做好吃

准备材料:竹笋,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,料酒,生抽,老抽,白糖,盐。

1、竹笋去皮切条,下开水锅中煮5分钟,捞出过凉,备用;

2、锅中倒油,放入花椒小火炸出香味,捞出花椒;

3、放入干辣椒小火炸出香味,捞出花椒;

4、把干辣椒剁碎,葱、姜、蒜剁成末;

5、锅内倒油,放入葱、姜、蒜煸炒;

6、再放入竹笋翻炒;

7、放入料酒、老抽、白糖、盐,翻炒均匀;

8、加入水烧开,放入鸡精,待汤汁变白即可。

笋寒凉体质者,表现为怕冷、四肢冰凉、大便稀溏等,若吃竹笋过量,会加重身体寒凉,出现腹痛、腹泻等症状。

竹笋性寒,脾胃虚寒者不宜多吃,否则会加重脾胃虚寒,影响身体健康。

老年人的消化系统功能衰退,竹笋的膳食纤维较多,容易刺激胃肠粘膜,食用过多会加重消化系统的负担,不利于健康。