家常必备 拿手好菜

家常必备 拿手好菜这种美食相信很多人在生活中都吃过,这种美食不仅非常的好吃,而且制作起来也是非常简单的,对于很多比较懒的家庭来说,就会很难学会这道家常菜,但是要想做出来家常菜好吃,那么大家就需要掌握一些做法,这样才能够让我们学习出美味的家常菜。

做家常菜家常菜谱

鸡肉200克、葱姜蒜末少许、淀粉适量、香油适量、酱油少许、料酒适量、味精少许、鸡精少许、植物油适量。

鸡洗净,切小块,加少许料酒,淀粉,少许油腌制10分钟左右,把葱姜蒜末切碎,准备好葱姜蒜,葱姜剁成蓉,

锅中放入适量的油,下入鸡块煎至表面金黄色,捞出备用,

3、另起锅,放油,

4、下入葱姜蒜末,炒出香味,

5、加入半碗水,下入酱油,料酒,

6、加入半碗水,大火烧开,转小火,加鸡精,最后调入盐,鸡精出锅,

鸡肉1000克,姜、葱、八角、桂皮、花椒、香叶、草果、干辣椒、肉寇、绍酒、盐、冰糖、白醋、鸡精、油各适量。

将鸡肉放入冷水锅内,煮开后,撇去浮沫,捞出鸡肉,洗净,控干水分。

把姜、葱、香料装入小布袋中。

3、锅内放油,油热后,放入花椒、香叶、桂皮、草果、干辣椒炒出香味,放入鸡肉,然后倒入绍酒、冰糖、白醋、盐、葱段、姜片,翻炒至上色。

4、倒入没过鸡肉的开水,大火烧开后转小火炖,至鸡肉酥烂,汁浓味浓后,放味精出锅。

乌鸡1000克,熟火腿片200克,熟火腿片150克,精盐、葱段、姜片、蒜瓣、醋、白糖、料酒、味精、水淀粉、香油各适量。

将乌鸡宰杀,从腋下开膛取出内脏,斩去爪尖,用刀从脖根至尾端成块,再将鸡脯片成片。

将火腿、熟火腿均切成大片;熟火腿片成片。