家常必备 蒸长茄子的简单做法，轻松享受美味

家常必备 蒸长茄子的简单做法,轻松享受美味!

茄子可以跟很多蔬菜搭配,或者是炒着吃,都是很不错的选择。长茄子虽然是长茄子,但是它的营养价值却是很高的,茄子中含有丰富的维生素c,能够起到清热去火,还可以降低胆固醇的作用,如果对脂肪肝,高血压,慢性疾病,蛋白质缺乏,或者是癌症,也可以起到很好的改善作用。

辅料:蒜头50g、姜10g、生抽10ml、小葱10g、蒸鱼豉油10ml

1.将茄子切成蓑衣形,放入微波炉高火加热2分钟,取出放凉后切成厚片。

2.将蒜头去衣拍碎,姜去皮切丝,葱切葱花,备用。

3.取锅烧热倒入适量油,放入葱花、姜丝爆出香味。

4.将茄子下锅翻炒几下,加入适量的生抽、生抽,继续翻炒1分钟。

5.加入蒸鱼豉油,翻炒均匀。

6.倒入适量清水,大火烧开。

7.加盖转小火炖20分钟,即可出锅。

茄子4个,尖椒4个,青椒2个,蒜瓣3瓣,小米椒2个,盐1茶匙,鸡精1/2茶匙,白糖1/2茶匙

1.茄子切小块后放入水中浸泡至软,捞出控干水分;尖椒、蒜瓣切好备用。

2.锅中倒油,放入青椒炒香。

3.放入茄子翻炒。

4.倒入蒜瓣,翻炒均匀后倒入小米椒翻炒。

5.倒入适量的水,调入盐、鸡精,大火翻炒至熟即可。

茄子500克,素蚝油15毫升,酱油15毫升,味极鲜酱油10毫升,白糖2克,胡椒粉2克,蒜末10克,香油10毫升,干辣椒10克,姜末5克,料酒10毫升,淀粉20克,花椒粉1克,味精1克

1、茄子切块用开水焯一下,捞出备用。

2、锅中倒油,放入干辣椒和姜末煸香,倒入茄子块煸炒。

3、茄子炒至金黄色时,倒入料酒、酱油、味极鲜酱油和白糖,继续煸炒,加少许清水。