家常炖菜100道：让你轻松做出美味的家庭炖菜

家常炖菜100道:让你轻松做出美味的家庭炖菜100道:让你轻松做出美味的家常炖菜100道:学会做这道菜要注意控制量,不能吃太多,否则会有很大的伤害。

1.肉皮洗净切丝;豆腐皮切丝;葱、姜切丝。

2.肉皮丝中加酱油、料酒、精盐、葱姜丝拌匀。

3.锅中倒入油烧热,倒入肉皮丝用旺火快炒,炒至肉皮发白,盛出。

4.锅中倒入油,放入蒜、姜丝、葱丝炒香,倒入肉皮丝、豆腐皮丝、酱油、白糖炒匀即可。

主料:带皮猪肉500克

调料:葱8克姜5克料酒8克盐2克味精1克酱油3克植物油25克淀粉(玉米)5克植物油60克香油少许桂皮1小段胡椒粉1小段

1.将带皮猪肉洗净,用刀剁成2厘米见方的丁。

2.葱、姜洗净切碎末。

3.料酒、盐、酱油、白糖、淀粉对成芡汁待用。

4.炒锅上火烧热,放油烧热,下肉丁滑散,倒入漏勺沥油。

5.原锅留底油,下葱姜末、干贝煸炒,烹入芡汁,待汤汁粘稠,放入带皮猪肉丁,翻炒均匀出锅即成。

色泽棕红,油润光亮,口味咸鲜微甜,制作简单。

主料:猪肉500克

辅料:洋葱50克,葱100克,姜50克

调料:植物油20克,酱油15克,盐5克,白砂糖10克,味精1克

1.猪瘦肉切成1厘米见方的丁,加酱油、精盐、淀粉拌匀;洋葱切成菱形片,葱切段。