家常牛肉炖萝卜 详细步骤，美味营养又下饭

家常牛肉炖萝卜 详细步骤,美味营养又下饭,下面我们就一起来学习吧。

1.材料:牛肉、萝卜、红辣椒、酱油、白糖、料酒、淀粉、高汤、蚝油。

2.将牛肉切成3厘米见方的块。姜切片,蒜拍扁去皮。白萝卜切滚刀块。

3.牛肉块倒入少许料酒、少许酱油、少许白糖、淀粉和少许水抓匀。

4.锅内放少许油,大火加热至七成热时,倒入牛肉块,爆炒至肉块颜色变白,盛出备用。

5.原锅留少许油,大火加热至六成热时,放入姜片、蒜片爆香,倒入萝卜块,翻炒至萝卜块微微发软,倒入高汤,煮开后,改小火放入牛肉块,炖至牛肉熟烂,倒入少许酱油和盐,继续炖至萝卜块软烂入味。

6.调入少许蚝油,出锅即可。

1.牛肉要炒得嫩一些,炒太久,肉变老,肉不烂。

2.煮牛肉的时间可以用高压锅压一下,这样可以将血水去掉,这样容易煮烂。

1.炖牛肉时,牛肉用凉水,放入桂皮、香叶、陈皮、花椒、大料,可去腥膻味。

2.牛肉在加入调料前,先用料酒和生抽腌制片刻,可去除牛肉的腥膻味。

原料:红枣、牛肉(前腿肉)

配料:八角、桂皮、香菜、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒

1.先将牛肉洗净,切片。

2.将牛肉块放入锅中,加适量的冷水,煮至7分熟,取出备用。

3.锅洗净,点火,加入适量的油,将牛肉放入锅中煸炒。

4.煸炒至牛肉变色后,加入适量的水,放入桂皮、八角、香叶、香菜、生抽、老抽、蚝油、糖、料酒。

5.大火烧开,转小火,加入红枣继续煮至牛肉软烂即可。

原料:土豆、牛柳、洋盐、鸡精、酱油、料酒、淀粉、八角、大生抽

1.土豆切块,用水泡半个小时。