家常美食 切小块的肘子块肉炖香浓炖肉

家常美食 切小块的肘子块肉炖香浓炖肉

1、肘子洗净,一定要用新鲜的肘子,肉质、筋道、胶质都非常好。

将洗好的肘子切块,用酱油、白糖、葱姜蒜腌制一会儿,放入锅中焯水。

锅内倒入油,放入冰糖,炒出糖色。

倒入焯好的肘子,翻炒。

倒入老抽,加一点盐,炒匀。

6、倒入开水,盖上锅盖,中火炖30分钟。

7、炖好后,汤汁变白了,肘子炖烂。

8、出锅前,加入生抽、鸡精,搅拌均匀。

猪肘子、葱段、姜片、老抽、生抽、白糖、盐。

1、将肘子刮去骨,皮朝上,在肘子的肘子骨上划几刀,将瘦肉放入滚水中,煮两分钟捞出。

起油锅,将肘子放入锅中翻炒,直到肘子皮夹出皮。

将炒好的肘子,放入炖锅,加入适量开水,然后放入冰糖,因为肘子是肥肉,所以放入冰糖后炖制一个小时左右即可。

将炖好的肘子,放在锅中,加入适量料酒,倒入一些酱油和适量的生抽。

盖上盖子,中火炖二十分钟。

6、将汤汁收干,将肘子放入,然后再炖二十分钟左右即可。

猪肘子、葱、姜、冰糖、干辣椒、蒜、生抽、老抽、盐、糖。

1、将猪肘子刮去骨,皮朝下,在肘子的肘子骨上划几刀,以便入味。

准备好葱姜蒜、干辣椒。

热锅凉油,把肘子煎一下,放入葱姜蒜、干辣椒,放入冰糖,翻炒。

加水,加料酒,放入八角,桂皮,酱油,盐,糖,大火烧开后转小火慢炖。

半小时后放入八角,改大火收汁即可。