家常美食 油烧茄子的经典做法，让你回味无穷

家常美食 油烧茄子的经典做法,让你回味无穷,回味无穷。别看油烧的厉害,但是它还是下饭的好菜。油烧茄子的经典做法,让你回味无穷。

材料:茄子2根、油适量、盐适量、酱油适量、大蒜适量、小葱适量、小米辣3根

1、茄子切滚刀块,清洗干净,再把茄子竖划一刀,放进水中浸泡一段时间。

葱蒜切段,小米辣切段。

锅中烧油,油温关掉后加入葱姜蒜爆炒,加入茄子翻炒,加少许酱油,继续翻炒一会。

放入一大碗水,待水开后,放一点盐,盖盖炖,待汤汁收至。

切葱段,小米辣切段,锅里放油,烧热后放入葱蒜爆炒,放入小米辣,翻炒几下,关火后,加入茄子翻炒均匀,即可出锅。

材料:茄子1根、食盐适量、酱油适量、植物油适量、葱适量

1、茄子切滚刀块,洗干净。

切葱段,放锅里,油温关掉后加入葱姜爆炒,加入茄子翻炒,加少许酱油,继续翻炒一会。

锅烧热油,油温关掉,加入葱姜蒜爆炒,加入适量的酱油。

锅里放油,油热加入肉末,翻炒。

7、肉末变色后,加入茄子翻炒。

8、加入茄子翻炒均匀,然后加适量的水,煮熟后加入适量的盐。

9、盖上盖子,中火焖五分钟左右即可出锅。

材料:茄子、葱、姜、蒜、花椒、八角、酱油、盐、白糖、料酒、食用油

1、茄子洗净,揪掉两边的把,把皮撕掉,放水里。

放几片姜和葱段,再放盐,加适量酱油,腌制十分钟。

锅里倒油,油七成热的时候,放茄子,小火慢炸。

炸好的茄子捞出,油留在锅里,油热加花椒、八角、葱姜蒜爆香,再把茄子倒进去翻炒。

加适量料酒,加适量酱油翻炒。

炒至茄子变软,加适量清水,焖煮。