家常美食：学会煎鳕鱼的最佳做法

家常美食:学会煎鳕鱼的最佳做法是什么

鳕鱼不单味道鲜美,而且能帮助人体吸收,这是因为在鳕鱼中含有丰富的脂肪,而且还有各种矿物质和维生素,这些营养物质可以在人体吸收后给人体带来一定的益处。所以鳕鱼一定要做熟了吃。

鳕鱼肉质细嫩,滋味鲜美,可红烧、可清蒸、可油炸,有一定的食疗作用。鳕鱼能治疗消化不良,因此也是病人和病患者的理想食品。

鳕鱼能清肺火,治疗小儿上呼吸道感染,外感风寒、咳嗽多痰等,是患有肺热咳嗽和气管炎的病人的理想食品。鳕鱼可以治疗肾炎,它是海产鱼类,其性寒,味甘,具有滋肾补精、暖胃、明目的功效。鳕鱼能滋养皮肤,具有美容、减肥的作用,还能促进生长发育,是爱美女性的美容佳品。

鳕鱼可以补充大量的维生素D,能增强人体抵抗力,鳕鱼还能补钙,促进人体生长发育。所以鳕鱼是很好的补钙食物,儿童经常吃鳕鱼对骨骼和牙齿的发育很好,鳕鱼还能增加抵抗力,尤其是骨质疏松患者很适合吃鳕鱼。

患有肝病、肾病、糖尿病、过敏体质的人应谨慎食用鳕鱼。脾胃虚寒、腹泻者应少吃,胃病患者也最好不吃鳕鱼。

在选购鳕鱼时要选择银鳕鱼。鳕鱼是一种营养价值很高的海鱼,其肉质雪白、细腻、刺少、肉质鲜美,很容易消化吸收。如果是加工过的鳕鱼,含有大量的鱼油,它不仅会降低人体对钙的吸收,还会刺激胃肠道,出现腹痛、腹泻等症状。

另外,烹调鳕鱼时,不要放太多的醋,因为醋有酸味,会影响鳕鱼的口感。另外,如果鳕鱼不新鲜,不要买,保存不当容易产生腥味。鳕鱼要现买现吃,不要长时间冷藏保存,最好是1天左右。

鳕鱼有两种,一种是头部,一种是眼睛,头部的鳕鱼像鳕鱼一样,营养价值很高。但是这两种鳕鱼最好不要吃,也不要买生的。因为生的鳕鱼里面是有很多寄生虫,如果在吃的时候把头部拎出来,吃了之后就会导致寄生虫的大量繁殖。