家常辣子鸡制作方法 辣味香酥鸡块，让你回味无穷

家常辣子鸡制作方法 辣味香酥鸡块,让你回味无穷!

鸡,生姜,辣椒,花椒,葱,姜,酱油,盐,味精,鸡精,白糖,青蒜,五香粉,蚝油,老抽,料酒,淀粉,食用油,辣椒,花椒

1、将鸡洗净,切成块。姜切片,葱切段。

将葱段、姜、蒜、辣椒、花椒、大料、生抽、老抽、白糖、盐、味精、鸡精、食用油调成料汁备用。

3、坐锅点火,倒油烧至7成热,倒入鸡块炸至金黄色,捞出控油。

4、倒入料汁煮至7成熟,淋在鸡块上即可。

1、鸡块炸的时候,注意用小火,炸出的油条颜色金黄,又不粘,口感很好。

料汁可以加白糖,更好吃。

制作要诀:如果是干辣椒的话,要用五香粉或是辣椒面。花椒面、辣椒面的量要根据个人喜好而定。

八角,花椒,桂皮,小茴香,香叶,老抽,蚝油,冰糖,姜,蒜,葱,香菜。

1、干辣椒洗净,剪成段。

将八角、花椒、桂皮、小茴香、香叶、香菜择洗干净,生姜、大蒜、葱切成末。

4、坐锅点火倒油,放入姜片、蒜末、葱段、香菜末、冰糖、老抽、生抽、料酒炒出香味,加入炸好的鸡块、适量清水,盖上锅盖,大火烧开。

5、开锅后,转小火炖25分钟,撒上香菜末、香菜末即可。

【原料】:土豆2个、青椒1/4个、红椒1/4个、小葱1/2根、大蒜1瓣、生抽3/2汤匙、醋1汤匙、孜然粉1/2汤匙、香油1/2汤匙、白糖1/2汤匙、黑胡椒粉1/2茶匙、橄榄油1/2汤匙。