独家秘方 轻松制作美味醪糟汤，牛奶鸡蛋搭配让你爱不释手！

独家秘方 轻松制作美味糟汤,牛奶鸡蛋搭配让你爱不释手!

1.将鸡蛋打入碗中,加糖、盐打散,加清水半碗,打散后再打匀。

2.把生姜洗净切成细丝,用热油锅将姜丝爆香后,再倒入打散的蛋液,翻炒熟后,再放入牛奶、盐、胡椒粉、鸡精调味,再将锅内汤汁煮开,淋在煮熟的蛋身上,撒上香葱即可。

原料:熟鸡蛋(不粘锅)一个,玉米油,葱,姜,盐,胡椒粉,鸡精

操作方法:

1、锅中加油,葱、姜爆香后,再倒入打散的鸡蛋,继续炒熟后,再放入打散的鸡蛋。翻炒成蛋花后,再倒入蒸锅中,煮3-4分钟后,在出锅前加入鸡精、盐、胡椒粉即可。

小贴士:

1、在炒的时候,就可以把鸡蛋炒熟了,或者放入锅铲铲碎,因为这个时候蛋会炒的比较快,而且不会散开。如果想要荷包蛋变得更香,那么可以再炒一会,让蛋的表面更多地吸附。

打鸡蛋的技巧

1、打鸡蛋前,先用生粉或是玉米淀粉加鸡蛋打,然后打至蛋液浓稠,且油顺着一个方向再打。这样炒出的鸡蛋会很完整,如果想鸡蛋羹、蛋花汤浓稠,那么就用淀粉加鸡蛋打。炒鸡蛋的时候,先把蛋液加少许油,然后用葱花或胡椒粉、盐调味,再倒入鸡蛋液,再轻轻炒几下就可以了。如果想让蛋花汤浓稠,那么可以在鸡蛋液即将烧开的时候再放一些油,接着翻炒几下就可以了。

3、炒鸡蛋的时候,把刚刚调好的蛋液均匀的涂在锅内,然后再继续用中火炒。这样炒出来的鸡蛋才不会散开,口感和味道会更好。

4、鸡蛋不加水也是能炒出漂亮的荷包蛋的。如果炒鸡蛋的时候再加水,炒出来的荷包蛋就会跟不一样。

荷包蛋的做法

步骤一:把鸡蛋打入碗中,加入盐,用筷子搅匀。这时,鸡蛋会出很多泡沫,看起来好像在打鸡蛋。

步骤二:炒锅倒油烧热,倒入蛋液,蛋液会自然地凝固,半生熟的就差不多了。当然,这个时候,你也可以把鸡蛋弄碎,只要你用筷子,就可以轻松的把鸡蛋弄碎。

步骤三:炒好的鸡蛋,用铲子铲出来,放到盘子里,浇上刚才调好的料汁。