独家秘方 超鲜猪肉虾仁饺子馅，教你步步为营制作香气十足的美味佳肴！

独家秘方 超鲜猪肉虾仁饺子馅,教你步步为营制作香气十足的美味佳肴!

材料

主料:猪里脊肉、虾仁、鸡蛋清、鸡蛋清

辅料:食盐、十三香、生姜、花椒、葱、大蒜、香菜

做法

1.准备好原料。

2.把猪肉剁成肉糜,加入一个鸡蛋清,加入食盐,十三香,生姜,花椒,葱,蒜,香菜,香菜,鸡蛋清,搅拌均匀。

3.把肉馅包进饺子皮里。

4.肉馅包好以后,用擀面杖擀成一个大饺子皮。

5.锅里烧开水,把饺子放在锅里,用大火煮开,再转中小火煮5分钟左右,饺子就煮熟了。

小诀窍

1.猪肉要绞碎,才能有口感。

2.肉馅里加少量水,饺子馅有劲道。

3.香菜洗净切碎末。

4.加葱末、生姜末、花椒、蒜末、香菜、酱油、香油搅拌均匀。

5.虾仁去掉虾线,然后也切碎末。

6.把所有的原料加到饺子皮里,包成饺子。

7.饺子煮熟以后,撒入适量的香菜末。

小贴士

1.用这个方法制作的饺子,馅料更香。

2.香菜和虾仁的比例大概是4:2,再放些盐,提鲜。

3.香菜和香菜都要把馅剁细。

4.盐要最后放,这样才会更入味。

4.调馅的时候,和面水要一次加够,面和好以后,把多余的面揉光滑。

5.把面醒发半小时,把多余的面擀成薄面皮,然后包成饺子。

6.饺子煮熟以后,撒入适量的香菜末。

饺子皮简介

饺子皮是用面粉和成面团,盖上湿布,然后用擀面杖擀制成的薄片。