独家秘笈 揭开最好吃三鲜馅饺子的烹饪神秘面纱

独家秘笈 揭开最好吃三鲜馅饺子的烹饪神秘面纱

最好吃三鲜馅饺子

用料:面粉300克、猪肉馅200克、木耳50克、芹菜5克、葱姜末20克、鸡蛋1个、淀粉适量、花生油适量、盐适量、花椒粉适量、白糖1大勺、香油适量、老抽适量、蚝油适量

做法:

1、肉馅中加入姜末、葱花、木耳、鸡蛋,还可以加一些十三香、鸡精、精盐、蚝油等调味料。将以上所有原料,顺时针搅拌均匀。加入油和花椒粉、盐继续搅拌均匀,顺时针搅拌至完全搅拌好。芹菜洗净,摘下叶子,将芹菜剁碎。将绞肉机清洗干净,将绞肉机放到水里,打开电源,把搅拌好的肉馅放入绞肉机里,启动绞肉机的键,打成肉馅。

6、把芹菜和葱姜末放在肉馅中,加入一个鸡蛋清,再加少许盐,搅拌均匀。

7、将搅好的肉馅和芹菜馅搅拌在一起。

8、芹菜去叶切段,去掉老根,将芹菜梗洗净。

9、把芹菜沫放入肉馅中,加入适量的盐、白糖、鸡精、蚝油、香油拌匀。

10、最后搅拌均匀即可。

芹菜+鱼头

材料:鱼肉250克、芹菜150克、葱姜适量、蒜3瓣、干红辣椒5克、盐适量、酱油适量、白糖适量、食用油适量、淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量。

1、鱼肉改刀成小块,芹菜去叶洗净切成段。鱼肉用盐、料酒、淀粉、白糖腌制10分钟左右。腌好的鱼肉用干淀粉、少许酱油拌匀备用。芹菜段放入碗中,放入适量的油,油热后下入鱼块煎至两面金黄盛出。锅里再倒入适量的油,油热后下入葱姜、干红辣椒煸香。

6、然后下入煎好的鱼块。

7、将煎好的鱼块放入刚刚调好的料汁中。

8、大火烧开,待汤汁快干时淋入少许的胡椒粉即可出锅装盘。

芹菜+豆腐

材料:芹菜200克、豆腐100克、葱5克、盐2克、生抽5克、姜2克、食用油适量、淀粉适量。

1、芹菜择洗干净切段,豆腐切小块,葱、姜切碎末。锅中倒入油,下入葱、姜爆香。倒入豆腐块翻炒。倒入生抽和盐。放入芹菜翻炒均匀。