独家秘笈！家里海参的做法大全，让你轻松掌握海参烹饪的精髓！

独家秘笈!家里海参的做法大全,让你轻松掌握海参烹饪的精髓!

菜系:广东菜

口味:咸鲜味

主要工艺:煮

类别:家常菜营养不良食谱

营养分析:海参含有18种氨基酸,牛磺酸、胶原蛋白、牛磺酸、蛋白质、维生素等营养成分,海参性温味甘,入肾、脾、胃、大肠,具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用,凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数等症,可根据每星期食用2-3次海参的次数进行调整。

主料:水发海参300克,生姜25克,蒜头50克,葱白25克,生抽20克,料酒10克,白糖5克,精盐2克,麻油10克,胡椒粉1克

步骤:

1.将发好的海参洗净,从中间剪开,把海参体内的杂质去除,并用清水洗净,切成4厘米长,1.5厘米宽的块,然后用开水煮一下,捞出控干水分。

2.炒锅上火,放入麻油,下入姜蒜末、葱白煸炒,煸出香味,下入海参翻炒几下,再放入生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉、清水(如果水比较多,汤会比较少),待烧开后,转小火炖30分钟,下入蒜苗段,再炖5分钟即可。

功效:补肾、益气、温阳,提高免疫力。

用法:上午9-10点,下午3-4点和晚上睡前各服一次,每次150毫升。

3、羊肉海参汤

配料:羊肉100克,海参300克,葱、料酒、精盐各适量。

做法:

1.将羊肉洗净切成小块,放入沸水锅内焯去血水。

2.海参泡发洗净,切成大片。葱洗净切碎备用。

3.砂锅中加入适量水,放入羊肉块、葱、料酒,用大火烧沸,撇去浮沫,加入海参,再次烧沸,转用小火炖30分钟,加入精盐即可。

功效:温补气血,滋肾养肝。

用法:食肉饮汤,每天1-2次。

4、黄芪桂鱼

配料:黄芪50克,桂鱼1条。

1.将黄芪洗净切片,桂鱼宰杀去内脏洗净。

2.将黄芪、桂鱼放入锅中,加入适量清水,用武火煮沸后转用文火炖煮。

3.鱼肉熟烂后,加入适量盐、味精即可食用。

功效:温补气血。

用法:佐餐食用。