电烤箱面包烘烤指南：轻松教你如何用电烤箱烤出美味面包！

电烤箱面包烘烤指南:轻松教你如何用电烤箱烤出美味面包!

1、面团材料:高筋面粉70克、盐3克、糖10克、奶粉2克、蛋清1个、牛奶50克、糖60克、速发酵母2克、黄油20克、红曲粉10克。把高筋面粉、盐、糖、奶粉、蛋清、黄油混合,加入牛奶,揉成团,加入黄油,揉至扩展阶段。

3、把揉好的面团,放在保鲜袋中,盖上保鲜膜,松弛20分钟。

4、接下来,将面团分割成6份。

5、把每份面团放在光滑的烤盘上,包上保鲜膜,放入预热好的烤箱中,200度,20分钟左右。

6、烤好后,在表面刷一层蛋清,再放入烤箱烤5分钟。

7、从烤箱中取出,放在架上晾凉,稍微晾凉后就可以吃了。巧克力黄油面包

材料:高筋粉350克、水160克、细砂糖20克、鸡蛋2个、奶粉15克、黄油50克、盐2克。

1、黄油切成小块,放盆里软化。水放糖熬化。

3、加入软化后的黄油,小火慢慢加热。

4、待黄油开始有小白点时,放入糖,并用打蛋器快速搅拌。

5、糖的量也可以根据自己的口味调整,因为黄油的量越多,糖就会越少。

6、熬到黄油越来越稠,再加入打散的鸡蛋。

7、继续小火熬制,当黄油表面出现小白点时,关火,放入少许的盐。

8、晾凉后的黄油切片。

9、把一片黄油切成3份。

10、放入碗中,加入牛奶、黑巧克力,再加入剩余的2份的细砂糖,搅拌均匀。

11、把搅拌好的黄油用保鲜膜包好,放到冰箱里冷藏一个小时。

12、取出,取一片,把剩余的牛奶轻轻地擀开。

13、把搅拌好的黄油片全部放入一个小盆里,再撒上一层杏仁片。

14、把小盆放在保鲜膜上,用手掌压紧。

15、用手将碗口盖好,静置半小时,就可以取出食用了。

小贴士

黄油不宜放得太多,大约***克就够了。

第一、一般情况下,你擀2次黄油是为了让黄油更加蓬松蓬松。而一个人如果擀10次黄油的话,他们就要承受3~4次的擀压,一次就能把黄油做得酥软可口了。