简单又美味！轻松学会如何制作酸菜鱼块，让你的味蕾欢呼！

简单又美味!轻松学会如何制作酸菜鱼块,让你的味蕾欢呼!今天给大家分享一款开胃美食——酸菜鱼块。下面小编就来教你如何在家自制酸菜鱼块。

1、材料:草鱼、酸菜、生姜、葱、蒜、花椒、辣椒干、白糖、料酒、盐、白醋、辣椒、干辣椒。草鱼洗干净,鱼骨鱼皮分离,切成段。酸菜切丝,葱姜蒜切沫,辣椒干切段,干辣椒剪成段。锅中放入油,倒入辣椒干,炒出红油。加入葱姜蒜,炒香。倒入酸菜丝,翻炒。

7、加生抽,盐,白糖,胡椒粉,一点点醋,

8、加入辣椒干,炒匀,关火。

9、锅中加水,放上所有的材料,大火烧开后,再炖10分钟即可。

10、装盘,一碗酸甜可口的酸菜鱼块就做好了。

酸菜鱼块的做法一:

1、鱼肉切成0.5厘米的鱼片,用料酒、盐抓匀后加入蛋清、干淀粉拌匀腌制10分钟。酸菜切碎,姜切丝,蒜切片。锅中放油,倒入鱼片,迅速滑散,待鱼片变色后盛出备用。锅内留底油,倒入姜丝、蒜片、辣椒干,炒出香味。放入酸菜翻炒。倒入之前兑好的鱼片。

7、加盐,一点点醋,

8、最后倒入滑好的鱼片,翻炒均匀即可出锅。

酸菜鱼块的做法二:

1、鱼肉切成片后加入蛋清、干淀粉抓匀,然后加入少许料酒抓匀。锅中放油,倒入酸菜翻炒。倒入鱼片,加入适量的水。加盐,少量的醋,最后倒入滑好的鱼片,炒匀即可。

酸菜鱼块的做法三:

1、将鱼骨切成块,用少许盐将鱼块腌制20分钟左右,注意将鱼块表面的粘液给洗掉。酸菜切成块。准备好大蒜、姜、葱、香菜、小葱。将鱼块放入碗中,加入适量的料酒、盐、姜丝、干淀粉抓匀。锅置火上加入油,油热后将鱼块放入锅中煎至两面金黄色。