简单快乐：蛋糕的做法家庭做法教程，让你轻松成为甜品大师！

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1.先准备一个小蛋糕模,倒入少许面粉,再倒入鸡蛋液,再倒入玉米油、白糖、盐,蛋液和糖的比例为1:1

2.将模具放入预热好的烤箱中,170度,烤18分钟左右。注意观察蛋糕表面上色情况,如果发现表皮变深就马上去烤。

3.烤好后晾凉,脱模放凉。

4.将蛋糕用擀面杖擀薄,稍微抹上一层奶油,再在奶油上洒上一点糖粉,然后放入烤箱中,烤到表面金黄。如果用保鲜膜包住,还可以不用保鲜膜直接放,用擀面杖再擀几遍。

5.准备一个披萨盘,铺上薄薄的一层奶油。再把蛋糕翻过来,再铺上一层奶油,最上面放一层糖粉,最后再铺上一层奶油,再放一层奶油。

6.放入烤箱中,180度,烤18分钟。

7.出锅后拿出来,稍微放凉。

8.烤完后,放在盘子上就完成啦。

小诀窍

1.蛋挞液一定要放凉,才能放进冰箱冷藏,否则就会出现很硬的现象,一般温度下可以烤40分钟左右。

2.先要把奶油分离,然后就是牛奶加糖,牛奶要分开加,不要倒太多,(糖少了牛奶就不够香)。

3.蛋挞皮最好提前烤熟,不要烤过头了。

做法二

材料:A.低筋粉150g,鸡蛋4个,牛奶30g,细砂糖30g,

B.高筋粉100g,白糖25g,蛋挞水20g,

C.低筋粉100g,牛奶60g,细砂糖50g,

D.蛋挞水40g

1.先做蛋挞水,加入细砂糖,搅拌至糖融化,备用。

2.黄油隔热水软化,加入糖,搅拌至黄油融化。

3.加入低粉和牛奶搅拌成面团,然后放入蛋挞水和匀。

4.用擀面杖擀成长方形的长方形,然后切成8份。

5.全部擀成长方形的长方形,然后切成8份。

6.用叉子压一下。

7.烤盘铺上油纸,把擀好的长方形面包放在油纸上,把烤盘放进预热好的烤箱中,180度烤25分钟,然后取出烤盘,再刷上一层蛋挞水,接着放进烤箱,烤8分钟。

8.烤好的面包从烤箱取出,用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1小时后取出来。

9.用刀切成8个8拍。