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简单易学的腊八豆的做法分享:快速制作美味腊八豆的秘诀揭秘!
腊八豆的做法
一、腊八豆的做法
原料:豌豆
配料:腊八豆、蚝油、生抽、姜、香葱、冰糖、白糖
制作方法:
1、将豌豆用水冲洗,沥干水分备用。
2、炒锅倒入油,大火烧至油八成热,放入豌豆,炸至金黄色捞出,稍微沥干水分。
3、锅中留底油,下姜、冰糖小火煸炒。
4、接着下豆,炒到豆干上色。
5、放入蚝油、生抽、老抽、蚝油、少量的水,炒匀。
6、盖上锅盖焖一分钟,再放入鸡精炒匀。
7、用小火收汁,起锅前撒上葱花即可。
二、腊八豆的做法
1.豌豆、腊八豆准备好。
2.腊八豆洗干净,放入淡盐水中浸泡半小时。
3.青蒜洗干净,切成小段备用。
4.炒锅中倒入油,大火烧至油八成热,放入豌豆,炸至金黄色捞出,稍微沥干水分。
5.锅中留底油,下姜、冰糖小火煸炒。
6.接着下豆干煸炒。
7.接着下入豆瓣酱小火煸炒。
8.接着下入腊八豆。
9.翻炒均匀。
10.盖上锅盖焖煮。
11.期间用铲子压,使豆汁更加浓稠。
12.豆汁收的差不多了,倒入青蒜,翻炒均匀即可。
