简单易学！掌握咸蛋腌制方法的秘密步骤！

简单易学!掌握咸蛋腌制方法的秘密步骤!今天就来和小编一起分享。

一、鸡蛋的腌制方法

腌制咸蛋

准备一个可以密封的容器,最好是玻璃的,透气性好,尤其是冰箱里放置的咸蛋。将咸蛋去掉膜子,倒入保鲜袋中,然后放冰箱冷藏,可以保存一周左右。

新鲜鸡蛋怎么腌制

新鲜鸡蛋洗净,然后用冷水浸泡半小时。接着,把准备好的大料等材料放入准备好的容器中,放入适量的盐、白糖、鸡精、酱油,再倒入清水稀释,最后,盖上盖子,放入冰箱中腌制,可以保存一个月左右。

二、鲜鸡蛋怎么腌制

原料:鸡蛋、盐、大料。

第一步:首先,把准备好的鸡蛋洗净,装入盆中,然后将大料洗净备用,将准备好的鸡蛋在锅中煮熟,鸡蛋煮熟之后剥壳,去掉鸡蛋壳,切成小块,再准备一盆温水,将准备好的大料、食用盐放入到准备好的容器中,再放入切好的鸡蛋,进行腌制,腌制3—5天。

第二步:然后,把腌制好的鸡蛋捞出,放在通风的地方晾凉,再把鸡蛋放到阴凉的地方,或者是放在冰箱的冷藏室内,可以保存一周左右。

三、鲜鸡蛋的营养价值

1、健脑益智

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可促进脑组织发育。

2、保护肝脏

鸡蛋中含有较多的维生素B2,能保护肝脏,促进蛋白质的新陈代谢和合成。

3、预防动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,

4、防治癌症

鸡蛋中含有较多的维生素B2,它能分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。

5、防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋防治动脉粥样硬化,

6、延缓衰老

鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称作“理想的营养库”,营养学家称之为“完全蛋白质模式”。

7、防止老年性痴呆

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋防治老年性痴呆症,

8、延缓衰老

鸡蛋中含有较多的维生素B2,它能分解和氧化人体内的致癌物质。