简易家常菜：学会制作美味鸡肉煲仔饭的秘诀

简易家常菜:学会制作美味鸡肉煲仔饭的秘诀你知道吗?做一道简单的家常菜,可以让你感受到浓浓的文化气息,让你品尝到其中的美好。

食材明细

主料:熟鸡肉300g

辅料:油适量盐适量葱适量姜适量胡椒粉适量料酒适量酱油适量鸡精适量白砂糖适量酱油适量植物油适量

鸡肉煲仔饭的做法步骤

1.准备好所需材料,将洗净的鸡肉切成小块

2.鸡肉切成小块备用

3.葱切段、姜切片,八角备好

4.锅内放油,油温七成热,将切好的鸡肉放入炒香

5.加入葱姜、八角、料酒翻炒

6.加入适量酱油

7.加入适量清水

8.倒入刚才准备好的剩饭

9.煮上一小时左右,中途加适量的盐和胡椒粉

10.倒入刚才煮好的鸡肉

11.大火煮开后转中火焖5分钟左右即可

12.打开盖,放入切好的洋葱

13.大火收汁即可

14.很香啊

15.好香啊

16.开吃

鸡肉煲仔饭的营养价值

1.鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经,具有温中益气、补精填髓、益五脏、活血脉、强筋骨的功效,适宜于任何人,对于身体虚弱、食欲不振、虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状有一定的食疗效果。

2.鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡肉煲仔饭

材料:鸡肉300g,米饭250g,洋葱50g,胡萝卜50g,黑木耳50g,葱花、姜丝、盐、生抽、胡椒粉、料酒、油适量。

做法:

1、鸡肉洗净,切成小块,洋葱去皮切成丝,胡萝卜去皮切丝,黑木耳泡发后洗净撕成小块。

2、鸡肉块放到开水锅中焯水,变色捞出。

3、热锅凉油,下入葱姜炝锅,加入洋葱丝煸炒,放入鸡肉块、木耳和胡萝卜煸炒,加入适量料酒、盐、生抽、胡椒粉、香油炒匀。

4、加入适量开水大火烧开,转小火煮20分钟左右。