简易红薯粉皮制作方法：一步一步教你如何制作美味可口的红薯粉皮！

简易红薯粉皮制作方法:一步一步教你如何制作美味可口的红薯粉皮!

食材:

红薯粉皮200g

辅料:

油适量

盐适量

姜适量

生抽适量

白糖适量

葱适量

鸡精适量

蚝油适量

大蒜子适量

鸡蛋清适量

植物油适量

小米椒适量

白胡椒粉适量

步骤:

1.准备食材:红薯粉皮、生姜、大蒜子、生姜、大蒜子、生抽、白糖、鸡蛋清、小米椒、植物油。

2.把红薯粉皮洗净。

3.切成小块。

4.切好的红薯粉皮放入碗中。

5.放入姜、大蒜子。

6.打入2个鸡蛋清。

7.把切好的红薯粉皮放入碗中。

8.放入盐、鸡精、生抽、蚝油、植物油。

9.搅拌均匀。

10.把鸡蛋清倒入红薯粉皮中。

11.搅拌均匀。

12.锅内倒油烧热,倒入搅拌好的红薯粉皮。

13.轻轻的搅拌成红薯粉皮糊。

14.取出红薯粉皮糊。

15.切好的辣椒圈放入锅内。

16.炒熟就可以出锅了。

小贴士:

1、红薯粉皮糊拌的时候也可以加入适量的淀粉,但要在红薯淀粉里加少量的淀粉。

2、生姜大蒜子的比例为2:1。

3、鸡蛋清可以放少量的水稀释,红薯粉皮糊里面加入蛋黄后在加入其他的食材就可以了。

鸡蛋清放水里能够沉淀吗

放水里不能沉淀,我们知道,加水之后,鸡蛋清中的小分子蛋白会分解,小分子的蛋白会变性。

而沉淀一般都会在鸡蛋清中形成胶体,胶体溶液是不能达到一定的浓度的,因为蛋白质凝固的不好,用上述方法也是不可能完全凝固,大概就是“蛋白变性”了。

所以,要保证鸡蛋清中的胶体溶液中的胶体溶液,完全的凝固就是最基本的标准。

正确的方法是,凝固的胶体溶液可以稳定保持一定的浓度,所以可以连续的进行两次凝固,直到每次结冻都必须要做到凝固彻底,这样才可以起到去污、除腥、净化空气的作用。

米饭怎样蒸出松糕

原材料:糯米粉、水、鸡蛋、糖。

具体做法:

1、糯米粉加水搅拌均匀,比例为4:1。

2、水量调到类似于稀饭的量就好了。

3、蒸锅上火,先开大火,水开后放入笼屉蒸,大约蒸1分钟即可。

注意事项:

1、糯米粉可以做蛋糕,制作时加进去,做出来的蛋糕更松软。