精选糖醋里脊制作秘诀，教你如何做出又酸又甜的美味佳肴！

精选糖醋里脊制作秘诀,教你如何做出又酸又甜的美味佳肴!1、挑选新鲜里脊,我还特地把里脊肉腌制过,觉得肉特别新鲜,很快就被这道菜给吃了。

2、猪里脊肉最好选用上好的里脊肉,这样吃起来就不是那么酸,口感也会非常好。如果能买到新鲜里脊肉的话,那么做出的糖醋里脊会特别好吃。

3、腌制的时候可以把里脊肉切成条,再切成大小适中的肉片。也可以切成肉丝,可以放在开水里焯一下,比较容易煮熟,不容易坏。

4、把肉片切好后,加一点点油,再加点水,再放盐,料酒,酱油,放糖,放点味精,再加醋,放一点糖,继续拌,搅拌均匀后腌上一会儿。

5、等肉片腌好了,再加一些醋和生抽,搅拌均匀,把肉片下入锅里,放料酒,再加入醋,酱油,放入鸡精,出锅即可。

糖醋里脊

原料:猪里脊肉、葱、小尖椒、料酒、醋、酱油、淀粉、鸡精、生抽、老抽、蚝油、盐、油。

做法:

1、将里脊肉切成1厘米见方的片,并用水冲洗干净;

2、葱切段,姜切片,蒜切片;

3、干辣椒掰成段,小尖椒切成小段;

4、锅中倒入油,等油热后,放入切好的里脊肉;

5、煸炒变色后,放入葱、小尖椒、料酒;

6、然后加入酱油、鸡精,再加入醋,加入盐和生抽,加入水淀粉,最后放入鸡精,出锅即可。

肉嫩,汤香,外焦里嫩,是一道美味的家常菜,用料简单,但是口感和味道却是很好的。

鱼香茄子

原料:茄子、葱、豆瓣酱、盐、料酒、醋、酱油、淀粉、香油。