红烧茄子：简单美味的做法大揭秘！

红烧茄子:简单美味的做法大揭秘!红烧茄子是一道人们非常喜爱的家常菜,它的做法非常简单,有许多人就想自己在家制作。它的做法比较家常,虽然它的做法很简单,但是它的味道真的好极了,这是一道怎样做出美味又健康的美食。

红烧茄子的制作材料:

主料:茄子,辅料:青椒,姜,葱,大蒜

调料:植物油,酱油,盐,糖,料酒,味精,鸡精

红烧茄子的做法:

1.茄子切滚刀块。葱姜大蒜切碎,青椒去籽切块。

2.锅里倒入植物油,放入葱姜蒜末煸炒,倒入茄子翻炒至变色。

3.倒入酱油和料酒翻炒均匀。

4.倒入适量的开水。

5.放入适量的盐。

6.放入青椒,小火煮一会。

7.加入少许的味精。

8.淋入水淀粉勾芡,即可关火装盘。

红烧茄子的做法小贴士:

1.茄子切滚刀块后不宜太久,更不宜久炖。

2.茄子用盐水泡一下会比较好清洗。

3.做红烧茄子,在开水中加点醋是去掉腥味的,倒入茄子中可以去掉油腻。

茄子的功效与作用:

1、增强免疫力

茄子中丰富的维生素P,可增强细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

2、防治胃癌

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

3、抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

4、防止出血

茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。