绝品凉拌面：带你领略好吃的凉拌面的美味世界

绝品凉拌面:带你领略好吃的凉拌面的美味世界

“蒜香凉拌面”,这道美食在大街小巷都是非常常见的,但是很多人都吃不到,不过现在比较流行的是这道面,制作方法非常的简单,大家在吃的时候也不用担心。

主料:面条(500g)、油菜(150g)、油菜(400g)、蒜(4瓣)、红辣椒(2个)、醋(1勺)、盐(1勺)、香菜(3棵)、香油(1勺)。

做法:

1、将油菜洗净,切成丝。在锅中倒入适量的油,烧至7成热时,倒入油菜,迅速翻炒,加入醋,白糖,盐,熟植物油,搅拌均匀,放入香菜,红辣椒,搅拌均匀,倒入面条,翻炒均匀,即可装盘。

凉拌面的注意事项

1、面条一定要煮熟,因为要是过水,面条就不好吃了。面条煮熟后再放调料,否则面条就不好吃了。

1、面条最好不要单独拌入各种菜。一般人拌面条时喜欢加点鸡蛋、肉沫、虾皮、香菜、木耳、火腿等。但如果不是这个菜,拌出来的味道就没那么好了。

2、煮面条的时候,如果面煮的快一点,再放上一点盐,味道会好很多。

3、吃面条的时候千万别喝汤,要不然面条就不好吃了。

4、如果喜欢吃醋,可以在盛面条时淋点醋。

煮面的做法

1、锅内倒适量清水,煮沸。放入面条,煮至断生,放入适量盐。食用时加入适量香菜,味道会更好。

4、凉拌面的做法

1、 面煮熟,放入碗里,倒入适量食醋。 加入适量盐,放入适量香油,搅拌均匀即可食用。

5、臊子

1、臊子在超市买的时候会有很多配菜的,比如木耳、黄花菜等。 臊子在做之前,要用开水烫一下,把它的筋剔除干净。 再准备一些青菜,把它切成丝。

4、 放一些面条,然后在放上青菜,再在加一些辣椒,如果想吃辣的可以放辣椒。

小贴士

面条煮好后,要用凉水冲一下,去掉附着在面条表面的臊子。这样面条的口感才会更好,不会有生水的情况。