绝妙配方：教你如何制作出油且不咸的美味腌鸭蛋！

绝妙配方:教你如何制作出油且不咸的美味腌鸭蛋!

食材:鸭蛋500g,葱、陈醋、盐、食用油适量。

做法步骤:

1、鸭蛋洗净沥干水份。

2、将锅中倒入清水,放入鸭蛋,大火煮开后转中小火,煮5分钟。

3、打开锅盖,将鸭蛋剥开剥好备用。

4、将葱、陈醋、盐、食用油调成酱汁备用。

5、将鸭蛋放入酱汁中,搅拌均匀。

6、锅中放入适量清水,放入葱、陈醋,大火煮开后转中小火,煮5分钟。

7、打开锅盖,将鸭蛋剥开,取出备用。

8、将所有的腌鸭蛋摆盘即可。

小贴士:

1、鸭蛋洗净沥干水份,可以更好的去腥。

2、食用油要选用无味的植物油,这样腌制鸭蛋更香浓。

3、盐要多放一些,以使鸭蛋更香。

4、蒜要多放一些,这样可以去除腥味。

5、腌制鸭蛋的酱汁一定要适量的放,否则味道不浓香。

6、选择坛子比较大的坛子,这样腌制出来的鸭蛋口感更好,更入味。

7、用玻璃瓶腌制的鸭蛋,腌制出来的鸭蛋会更香。

二、蒜香花

用料:嫩黄瓜600克、鸭蛋12个、香菜30克、盐4克、味精1克、白糖5克、白酒5克、蒜香粉2克、淀粉10克、鸡粉少许。

1.将熟黄瓜切成片,在碗内倒入白酒,然后放入盐和味精,并搅拌均匀,腌约10分钟。

2.锅内放油,放入腌制好的黄瓜片,炒熟,放入盐、味精、蒜香粉,拌匀,放少许麻油拌匀,出锅装入盛器中,撒少许香菜即可。

三、洋葱炒蛋

用料:新鲜的鸡蛋1个、洋葱3个、植物油5克、盐2克、鸡精1克、白糖5克、五香粉2克、胡椒粉1克。

1.新鲜的鸡蛋一个。

2.新鲜的鸡蛋打碎,可以在鸡蛋液中加一些白糖。

3.加入适量的盐,搅拌均匀,腌制5分钟。

4.将洋葱去皮,洗净,切成细丝,在炒锅中放适量植物油,把洋葱炒香。