绿豆芽成长见证：生命的奇迹在盘中绽放

绿豆芽成长见证:生命的奇迹在盘中绽放

绿豆芽之所以被称为豆芽,是因为它的外形像是一把长在豆叶上的小草,看起来像是山茶花,其实,它的营养价值比黄豆芽更丰富。这是因为它蕴含了一种不可多得的营养物质,它能为人体补充营养,同时还能让皮肤变的更好,并且抑制青春痘的生长。

那么,在它发芽之后,会给人们带来怎样的健康呢?这是因为,它的营养成分包括蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素等。

1、蛋白质

绿豆芽富含蛋白质,它是绿豆芽中营养价值最高的一种,每100g绿豆芽含有10g蛋白质,高达2g,但是蛋白质含量也远远高于黄豆芽,它还含有丰富的钙质,能为身体补充能量。膳食纤维

绿豆芽中含有丰富的膳食纤维,它不仅仅能让人们补充膳食纤维,还能让人们加快肠胃蠕动,保持肠道正常的蠕动能力,避免肠胃不适,平时经常食用绿豆芽能防止便秘,预防痔疮,减少人们患高血脂的几率。

3、维生素

绿豆芽中含有维生素A和维生素B,这些维生素都能让人们的皮肤变得更加红润有光泽,更能预防皮肤老化,增强皮肤的抗皱能力。另外,多吃绿豆芽还能让人体吸收大量的维生素A和维生素B族,能促进人体生长发育,提高人体的抗病能力。

绿豆芽怎么吃

1、凉拌绿豆芽

凉拌绿豆芽非常好吃,制作时需要准备适量的绿豆芽和大蒜和辣椒粉,另外还要准备酱油,盐,生抽和醋,最后还要准备适量的香油。炒绿豆芽

把准备好的绿豆芽清洗干净以后,去掉根部,然后再切成段状,放入到开水中,焯烫一分钟左右,捞出以后晾干水分备用。

把准备好的大蒜和辣椒粉以及酱油等调味料放在一起,调匀以后放在一起调匀,制成蒜汁,再把调匀以后直接浇在做好的蒜汁中,然后用筷子拌匀,最后加入适量的香油即可。

这种绿豆芽也比较简单,在做的时候最好先把准备好的绿豆芽放在开水中焯烫,焯烫以后沥干水分,然后再放到调味料中一起调匀,再放在冰箱中冷藏保存,这样能让它保存较长时间,口感会更好。

绿豆芽的营养价值

1、绿豆芽中含有大量的维生素C和胡萝卜素,它们是天然的抗氧化剂,可以清除人体内自由基,可以延缓多种衰老症状的发生。绿豆芽中还含有丰富的膳食纤维,它不仅可以促进肠道蠕动,加快食物在肠胃中的消化与吸收,也能减少它们在肠道中积存的时间,可以防止便秘与肥胖。