美味又简单！尝试锡纸烤排骨的绝妙食谱！

美味又简单!尝试锡纸烤排骨的绝妙食谱!您一定要知道,烧烤过程中会产生致癌物质的。特别是家在农村的农村的朋友,要做好烧烤的功课,那就大了做法和方法,来学习学习吧!

1、锡纸烤排骨

材料:排骨2磅,白砂糖少许,酱油少许,料酒少许,油适量

做法:

(1)排骨剁成4厘米见方的小块,入沸水中焯水后捞出沥水。

(2)重新注一锅清水,加入葱段、姜片、盐、料酒,待水沸后放入排骨,盖上锅盖,转小火。

(3)用木炭火加热,待水开后,将锅盖移开火,稍停一会,把排骨取出,重新注一锅清水,放入白砂糖、酱油、料酒,盖上锅盖,转小火。

(4)在旁边烧几分钟后,打开锅盖,在肉上倒入一点油,稍微腌制一下,一定要完全盖住肉。

(5)将排骨放入锡纸中,再撒一点油,继续用小火烤,待肉有一些焦黄,就可以取出拆下锡纸了。

2、烤排骨

材料:排骨适量,酱油适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,香油适量

(1)排骨洗净,将肉切成5厘米见方的小块,放入水中煮2-3分钟,取出排骨。

(2)再用凉水将排骨冲去血沫,放入碗中,加入酱油、孜然粉、辣椒粉、香油、油、辣椒粉、酱油,拌匀,腌1小时,取出。

(3)将烤箱预热,放入腌好的排骨,用200度的温度烤15分钟,取出。

(4)将烤好的排骨装盘,晾凉后撒上孜然粉即可。

3、烤排骨

材料:排骨半斤,姜片3-5片,葱段2-3段,蒜2-3瓣,八角3-4个,花椒20粒,桂皮1小段,小茴香1小段,草果1个,香叶2片,丁香1个,山奈1个,红曲米1大匙,盐适量

(1)排骨洗净,将排骨放入锅中,加入生姜、葱段、八角、花椒、草果、山奈、红曲米一起炖煮2-3个小时。

(2)汤锅中放水,把排骨放入煮至水开,撇去浮沫,然后放小火,待汤呈奶白色,即可。