美味又营养的豆角羊肉馅饺子的独特制作方法

美味又营养的豆角羊肉馅饺子的独特制作方法,你知道是什么吗?其实它是很简单的,如果学会了就可以自己在家里动手做这道菜了。下面就来教给你一些具体做法。

1、准备好需要的食材,即可。小白菜焯水(是为了让菜保持翠绿,让它保持更好的颜色),挤掉水分。豆角剁碎,蒜和姜切末。

4、粉丝提前一小时用清水泡发,控干水分。

5、肉馅中加入盐、五香粉、生抽、料酒、香油、葱姜末,再加入适量的清水,顺一个方向搅拌上劲儿。

6、豆角剁碎,放在案板上,倒入剁好的肉馅,顺一个方向搅拌上劲儿。

7、面粉加一点盐,倒入水揉成光滑的面团。

8、盖上湿布,发酵,面团发酵成2倍大,很节省时间。

9、发酵好的面团,用手戳一个洞,面团里面有洞。

10、取一块面团,搓成长条状,分切成大小相等的小面团。

11、取一个小面团,用手按扁,把包子的边缘挤上一个小剂子。

12、从两端向中间对折,包起来,就好了。

13、锅中加水烧开,下入包子,中火蒸15分钟,关火后不要急于打开锅盖,虚蒸5分钟再打开锅盖。

14、开吃。

小窍门

1、面团发酵的时间要充分,这一步要按照一个方向做,不能边醒面边揉,以免发开。包子发好之后要在上面撒一点干面粉,以免粘锅。包子出锅后不要急于揭开锅盖,包子要在虚蒸5分钟。

4、小贴士:如果包子表皮不干不湿,就要盖上湿布。

5、包子蒸好后不要急于揭盖,这样会让包子内部的水分散失,包子内部水蒸气跑掉,包子就会变干。

包子包法

一、梅花状包子

包子的边沿涂上一层蜂蜜。用保鲜膜将边边角料封住,防止包子遇水膨涨。

包子放入蒸锅,冷水上锅,大火蒸12分钟,然后再转中火蒸15分钟即可。

二、小鱼包子

做法:

1、用筷子搅拌一下肉馅,倒掉水,然后加入葱姜末,少许盐,老抽,生抽,料酒,顺着一个方向搅拌均匀。接着把干面粉和成面团,然后盖上保鲜膜,醒一个小时。醒好的面团揉成馒头状,切成一块一块的,在揉光滑。