美味又营养的金针菇蛋花汤，轻松掌握的窍门

美味又营养的金针菇蛋花汤,轻松掌握的窍门

1、金针菇要选用小嫩的,放在开水中煮5分钟,去掉小虫子,清洗干净,切成段备用。鸡蛋和调味料一起放进锅里煮熟,在锅里加少许的油,把鸡蛋炒熟,在倒入金针菇,加少许盐、味精、葱段和青菜,撒入葱花即可。

烹饪技巧:鸡蛋和金针菇的烹饪方法有很多种,可根据自己的喜好来选择。金针菇炒蛋是一道美味可口的家常菜,做法很简单。食材是生活中常见的食物,做法也简单,家常菜做法更是简单易懂。如果有需要,可以在家试一试。

食材

主料:金针菇、鸡蛋

辅料:蒜末、食盐

1、新鲜金针菇去根洗净,去掉根蒂,直接用手掰成小段,不要掰太老,然后用开水煮一会,这样可以去掉金针菇的草酸。准备一个干净的碗,里面放入食盐、蒜末、适量的鸡粉,用筷子搅拌均匀。

3、鸡蛋打入碗里,放入蒜末、葱末,搅拌均匀。

4、锅烧热后,倒入适量的油,等油烧热后倒入蛋液,晃动锅,蛋液会自己凝固成型的。

5、蛋液凝固了,就盛出备用,再烧一锅开水,倒入金针菇,大火煮一会,等到金针菇变色了,加入适量的盐调味。

6、出锅了,简单的一道家常菜就做好了。

小贴士

金针菇炒蛋,就是把蛋弄碎后炒出来的。没有现成的锅,买现成的锅,自己也可以做。

鲜菇炒鸡蛋

材料

主料:鸡蛋,鲜蘑,嫩豆腐

调料:葱,姜,生抽,蚝油,盐,香油

做法

1、鲜蘑用水浸软,切成细丝;嫩豆腐切成大片,下开水锅中焯熟,捞出沥干水分待用;鸡蛋磕在碗里,加少许盐和生抽打散,加入少许清水,打匀,加入切好的鲜蘑丝、嫩豆腐片、葱花、姜末,搅拌均匀;

3、锅中放油,爆香葱姜,倒入蛋液,炒熟后倒入青豆,调入盐和蚝油炒匀,再倒入炒好的鲜蘑丝和豆腐片,翻炒均匀,加入香油即可。

叉烧肉末

简介带骨肉也称为叉烧肉,是猪肉中最美味的部位之一,叉烧肉是粤菜中的一道菜。它是以猪肉为原料制作而成的菜肴,口味咸鲜,肥而不腻,是一种常用菜肴,属于粤菜系。