美食天下节目：探索世界美食的烹饪之旅

美食天下节目:探索世界美食的烹饪之旅

美食天下美食是有很多种的,每个地方的美食都有自己独特的做法,每个地方的美食都是不一样的,不过有很多美食都是自己独特的做法,要自己创新,这样才能尝到美味,而且美食这东西永远都不可以丢弃。

一、清炖排骨

做法:猪排骨剁成三段,洗净,放入炖盅,放入洗好的小米,加入排骨和姜片,隔水炖1个半小时即可,食用时可根据个人喜好加入盐。

清炖排骨是一道常见的家常菜,以猪排骨为主料,配以菠菜、大葱、芹菜、黄豆芽等青菜。此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等营养元素。

二、排骨炖青豆

排骨炖青豆,美味又健康。

原料:排骨500克、豌豆300克、青豆100克、生姜3片、酱油2大匙、精盐3克、味精1小匙。

做法:先把排骨剁成段,然后放入开水锅中汆烫,捞出后放入盘中,倒入2大匙酱油,1大匙精盐、味精1小匙,与排骨拌匀后,静置2个小时入味,等排骨炖至5成熟时,加入豌豆,炖至软烂,加入青豆即可。

三、家常红烧排骨

排骨炖青豆,色香味俱全,为私家菜。

原料:

排骨、青豆、香菜、葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮、盐。

做法:

1、将排骨剁成5厘米的段,然后放入开水中汆烫,捞出后放入盘中,倒入2大匙酱油,1大匙精盐,1小匙味精1小匙,1小匙花椒,1大匙茴香,1大匙八角,1小匙桂皮,1小匙盐,放入排骨,用重物压紧,放入锅中,倒入清水,用大火烧开,撇去浮沫,改用小火炖1个小时左右,排骨炖至软烂,放入青豆,炖至酥烂,放入香菜即可。

2、青豆烧排骨

青豆、排骨、姜、酱油、盐、味精、胡椒粉。

1、先将排骨剁块,焯水后沥干水备用。

2、姜切片,青豆择洗干净,葱切段,备用。

3、热锅凉油,放姜片,爆香后,倒入排骨翻炒至金黄色。

4、倒入酱油,加一碗水,盖上锅盖,焖至排骨七成熟,收汁。

5、排骨炖至酥烂,加青豆、盐、味精,大火收汁,盛出即可。