蒸菜卷的制作秘诀：如何轻松和面打造美味蒸菜卷？

蒸菜卷的制作秘诀:如何轻松和面打造美味蒸菜卷?蒸菜卷的制作秘诀:如何轻松和面打造美味蒸菜卷?

食材明细:面粉、盐、酵母粉、水、红糖

步骤:

1.准备好所有材料,面粉中加入盐、酵母粉、水,用筷子搅拌成棉絮状,面粉会让酵母粉更好的融化,成雪花状。

2.将面揉成一个面团,盖上保鲜膜,放入温暖处醒发。

3.将醒发好的面团搓成长条,切成大小相等的剂子,用擀面杖将每个小面团擀成薄皮。

4.将上面的面皮卷成卷,用刀将小面团切成均匀的小段。

5.在卷好的小面团上放入包菜。

6.将卷好的小面团放在温暖处醒发10分钟左右。

7.将小面团切成大小相等的剂子,将每个小面团擀成薄薄的大薄片。

8.将每个小面团擀成薄薄的大薄片,用刀将每个小面团擀成薄薄的大薄片。

9.将卷好的小面团放在蒸盘上。

10.将蒸锅中加入适量的清水烧开,将蒸盘放入锅中,盖上盖子,大火蒸15分钟。

11.取出蒸好的小面团,将蒸盘清洗干净,重新放回蒸锅中,加入适量的水烧开。

12.水烧开后,将蒸盘放入锅中,盖上盖子,大火蒸15分钟左右。

二、海鲜式蒸茄子

材料:茄子、干红辣椒、大蒜、小香姜、食盐、白香油。

1.茄子切条,可以先切成条再切成段,这样不易蒸熟,而且味道也更好。

2.锅中水烧开,放入干红辣椒、大蒜、姜、蒜、香剁椒爆香。

3.然后放入茄子条,大火蒸5分钟左右,撒上少许盐,加入白糖和香油,撒上葱花,滴入少许香油即可。

三、彩椒蒸排骨

材料:彩椒、排骨。

1.排骨切块,加姜、料酒、生抽、盐和少许清水拌匀。

2.起油锅,烧至7成热,放入排骨煎制两面金黄。

3.准备调料,倒入红青椒,加盐、生抽、陈醋、八角、葱和蒜,翻炒至熟。

4.起锅,上桌。

四、糖醋蒸茄子

材料:茄子、西红柿、油、盐、鸡精、干淀粉、番茄酱。

1.茄子切块,番茄切块,葱姜蒜切末。

2.起油锅,烧至7成热,放入茄子,煎至两面金黄。