蒸蛋器推荐：如何选择适合你的最佳蒸蛋器？

蒸蛋器推荐:如何选择适合你的最佳蒸蛋器?

1、生蛋的大小

生蛋以大小为宜,太小、太大只能蒸不成蛋羹,太大会把鸡蛋蒸熟而失去鲜美口感,太大会把鸡蛋煮老而失去美感,太大又会把鸡蛋蒸碎,味道不好。

2、最好选一个软的

很多家庭习惯选择一个软的生鸡蛋,因为它比嫩鸡蛋口感好,而且没有生鸡蛋腥味。但是现在市场上生蛋的种类越来越多,但是很多生蛋的材质有很多种,所以想要选择一个合适自己的生鸡蛋也不是一件容易的事情。那么,如何选择一个好的生鸡蛋呢?

最简单的方法就是,只要对鸡蛋进行正确的清洗,生蛋就可以轻而易举地解决了。

一般,用食盐、花椒、草果、茴香等容易挥发掉的调料腌制蛋,再配以青辣椒、香菜、大蒜等调味,就可以做出美味的蒸蛋。

3、这种蒸蛋是不会破坏鸡蛋的营养成分的

如果蛋里面的鸡蛋壳能保留住鸡蛋的营养成分,那么蒸出来的鸡蛋是更加完美的。蒸蛋的生鸡蛋味道不是很好,吃起来比较硬,而且营养也没办法完全被吸收,所以蒸出来的鸡蛋还是比较好的。

一般来说,如果你选择的是硬的生鸡蛋,在煮熟之后吃起来是比较嫩的,还不会破坏鸡蛋的营养成分。但是如果你选择的是软的,则可能不太合适。

4、鸡蛋与白糖、碱面一起煮

在蒸鸡蛋的时候,加入适量的白糖和碱面,这种方法其实是可以帮助鸡蛋更加快速的蒸熟的。

但是如果你选择的是比较嫩的鸡蛋,那么在煮熟之后在蒸鸡蛋的时候会比较硬。

5、使用碱面

蒸鸡蛋的时候在加入一些碱面,这样蒸出来的鸡蛋口感会更好。但是如果你在使用碱面的时候,加入了碱面,蒸出来的鸡蛋吃起来会比较硬。

6、进行蒸制

用碱面蒸鸡蛋的时候,在锅里面加入适量的油,然后就可以加入鸡蛋,鸡蛋中的一部分油就会变成油。

鸡蛋在蒸制的过程中,会比一般的鸡蛋有很大的变化,所以为了让蒸出来的鸡蛋更加嫩滑,也为了让蒸出来的鸡蛋更加蓬松,也为了避免蒸出的鸡蛋很蓬松,在蒸制之前要把鸡蛋打碎,然后加入一些白糖和盐进行调味。

7、去掉鸡蛋的蛋壳

在蒸鸡蛋的时候,会在鸡蛋上面出现一些蛋壳,这种方法其实也是比较简单的,只需要把鸡蛋放在一个盘子里,然后把鸡蛋放在鸡蛋上面,然后蒸煮就可以了。