螃蟹怎样保存2个月？利用冰冻技巧保存新鲜螃蟹的秘诀

螃蟹如何保存2个月螃蟹怎样保存

1、冷冻保存:把螃蟹放在冰箱的冷藏室里(注意:不能冷冻)可以保存5-7天。

2、用保鲜膜包住冷藏室,可以保存24小时左右。

3、如果你不想吃的话,就用煮过热水的生鱼片和生鱼片一起隔着水煮,或者直接放在冰箱的冷冻室里。煮熟的生鱼片在冷冻室里可以保存24小时。

螃蟹怎么挑选

1、蟹腿

要挑选蟹腿,就是蟹壳朝下,腿尖有力,蟹小腿的末端呈半月形的两排软绵绵的,掂起来沉稳,手感肥壮厚实;

2、看肚脐

肚脐是膏黄的地方,膏黄的螃蟹很肥美。

3、看大小

肚脐饱满为上品。肚脐小但是越肥的越好。

4、看螃蟹脚

拿起螃蟹的时候,蟹脚会伸直,而且脚爪容易脱落,这样的螃蟹性价比高。

螃蟹怎么做好吃

5、看体型

大小有别,首先要看螃蟹的体型,凡是身长超过八厘米的都算体型较胖的螃蟹。另外还要看螃蟹脚的弧度,如果弧度太大则容易被夹伤,这种螃蟹肉质偏干,鲜度也不够。

6、看蟹黄

把螃蟹翻过来,看蟹黄的话就能看出里面是不是有蟹黄,千万不要丢弃,可以保存,但是又不好吃。

豉汁蒸螃蟹

主料:螃蟹1000克。

辅料:姜50克,盐20克,酱油100克,料酒20克,味精2克,白砂糖10克,葱油20克,花生油15克。

1.先把螃蟹身上刷洗干净,然后放入蒸锅中蒸熟,可以自由活动。

2.取出蟹肚,去除头、爪,斩去脚爪,成5块。

3.切好葱姜丝备用。

4.锅内放花生油烧热,爆香葱姜丝,放入螃蟹,调入料酒、盐、酱油、白糖、味精,翻炒至熟。

5.出锅装盘,即可上桌。

醉蟹

1.螃蟹清洗干净,放入锅中煮熟。

2.捞出蟹腮,切块。

3.葱切段,姜切片备用。

4.将蟹身上放葱段和姜片,铺在碗底。

5.倒入米醋。

6.放入泡好的花生米。

7.将螃蟹摆放在盘中。