花蛤炒菜秘籍大揭秘！学会这些技巧，让你炒出超美味的花蛤！

花蛤炒菜秘籍大揭秘!学会这些技巧,让你炒出超美味的花蛤!

1、花蛤的第一步是处理花蛤,花蛤是比较大的一种海鲜,要注意剔除那些肥油,最好是内脏,花蛤肉里面没有内脏,那是处理花蛤的第一步。

2、花蛤需要吐沙,很多人都会在买花蛤的时候,花蛤表面都是黑色的,其实花蛤肉就是我们常说的腮,也是比较脏的,花蛤肉里面的沙子也很多,我们最好是将花蛤的腮给吐干净。

3、花蛤要提前清洗干净,去掉那些白色的内脏,因为内脏是可以食用的,但是内脏的口感还是比较不好,如果不想去掉那些黑色的东西,那我们可以先将它去掉,然后把它们放在水里面,这样的效果会更好一些,再放入盐和料酒进行清洗。

4、花蛤的第二步是处理花蛤,我们将买回来的花蛤肉放在清水里面,让它自然的自然的呼吸,并且不断的换水,这样可以使得花蛤吐出比较多的沙子,但是我们要注意,不要用水,不然会影响到花蛤的味道。

5、还有就是花蛤一定要清洗干净,如果是新鲜的花蛤,我们可以将它放在盐水里面进行泡一泡,让它把脏东西吐干净,然后我们可以用清水冲洗一下,这样可以使得花蛤肉里面的沙子会少很多,并且还能够让它的味道更加鲜美,但是我们一定要注意清洗干净。

花蛤的功效与作用

1、提高免疫力

花蛤中含有大量的蛋白质,我们食用后能够有效的提高身体的免疫力,特别是我们身体中的蛋白质被人体吸收后,可以有效的帮助我们增加身体中的免疫球蛋白的数量,对于我们的身体健康非常有帮助,所以说吃花蛤对身体是非常有好处的。

2、促进生长发育

花蛤中含有丰富的钙元素,我们食用后可以有效的促进骨骼发育,特别是对于一些儿童来说,骨骼的发育非常的重要,花蛤中含有丰富的氨基酸,能够有效的促进身体的生长发育,对于孩子的身体健康非常有帮助。

3、增强记忆力

花蛤中含有丰富的不饱和脂肪酸,这种物质可以有效的增强记忆力,并且我们食用花蛤还可以有效的提高智力,对于孩子的大脑发育非常有帮助。