苏泊尔电压力锅烘焙蛋糕全攻略！

苏泊尔电压力锅烘焙蛋糕全攻略!

做法

【用料】:高筋粉300克、低筋粉10克、盐4克、鸡蛋一只、黄油40克、糖粉60克、盐1/2茶匙、牛奶70克、橄榄油2大勺

【做法】:

1.鸡蛋分离蛋白,把蛋黄打散,分三次加入糖粉,打匀。

2.把低筋粉,盐,黄油,低筋面粉,一起放入搅拌盆里,加入黄油搅拌均匀。

3.把搅拌好的面糊倒入耐高温的烤盘,用牙签插几下,烤箱预热180度,烤20分钟。

小贴士

1.低筋面粉,盐,糖,黄油都可以,如果用低筋面粉的话,就要加适量牛奶,也可以用低筋面粉,用低筋面粉,加入牛奶后,会更加均匀。

2.把蛋黄打散,装入蛋白,不要倒多,就不要加太多。

3.蛋白打发,打发的时候,先加入1/3的糖,再加入1/3的糖。

4.搅拌均匀后,分三次加入剩余的糖。

5.第一次加入糖,可以先一点点,再慢慢加入,直到全部加入。

6.待所有的蛋白都打发好,提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角,这说明已经好了。

7.把蛋白装入碗里,分三次加入白糖。

8.切记,因为你忘了,最后加入了1/3的糖。

9.把蛋黄糊也倒入蛋白中,切记,不能太稀,否则烤好后会太稠。

10.把剩下的糖全部倒入蛋白中,切记,是上下翻搅,不要画圈搅拌。

11.然后把蛋白放进烤盘,放进预热好的烤箱,175度烤20分钟。

12.出炉后,把烤盘放到倒数第二层,160度烤20分钟。