荷包蛋新手必看！揭秘如何制作最完美的荷包蛋！全网首发！

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1.先把鸡蛋打开,有时间的话就用锅烧开,热起来后放入鸡蛋,边加热边搅拌,这样鸡蛋才不会粘锅。

2.将鸡蛋打入小碗中,然后用筷子搅散,加入调料,大概搅拌5分钟左右,此时就可以把鸡蛋液倒入到小碗中了,搅拌均匀就可以了。

3.将切好的鸡蛋液倒入碗中,这时候不要搅动,在碗中的鸡蛋液会自己形成一层保护膜,蛋液就可以顺着圈路流下去了。

4.接着放入蒸锅,等水开后,在上面盖上一层保鲜膜,继续蒸煮,等到锅内的水烧开后,用小火,继续蒸煮,等到锅内的水再烧开,打开锅盖,用筷子搅动鸡蛋液,可以看到鸡蛋液已经凝固了,就可以关火了。

5.蒸好的鸡蛋,可以直接取出来了,在蛋液上撒上少许的盐,可以防止鸡蛋液粘锅,在煎蛋的时候也不容易打碎,吃起来会更香。

吃荷包蛋的注意事项

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;

2、鸡蛋中含有DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;

4、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;

5、鸡蛋味甘,性平,具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

鸡蛋黄中的胆固醇含量较高,摄入过多的胆固醇会导致动脉硬化,进而诱发高血压、冠心病。因此,吃鸡蛋黄要适量。

温馨提示

1、鸡蛋要煮熟吃,这样吃起来更安全。

2、煮鸡蛋时,鸡蛋不宜长时间煮,否则会导致鸡蛋壳上的细菌和寄生虫被杀掉,使鸡蛋营养价值大打折扣。

3、有些人习惯在吃完鸡蛋后,吃碗、面汤后吃鸡蛋,以为这样可以达到补气血的目的。其实这种做法并不科学。因为,鸡蛋中的蛋白质在加热后会凝固成块,并且这种凝固的蛋白质结构会被破坏,这样会影响吸收和消化。