解锁美味海虾的烹饪秘籍：如何炮制出令人垂涎的海虾佳肴？

解锁美味海虾的烹饪秘籍:如何炮制出令人垂涎的海虾佳肴?

做法一:

材料:鲜虾,姜,盐,酒,水淀粉,食用油

步骤:

1.鲜虾剪去虾须和虾爪,剔除虾线,清洗干净,控干水分。

2.姜切末,放入碗中,加入适量盐,酒,搅拌均匀,腌制15分钟。

3.腌制好的鲜虾用适量水淀粉,搅拌均匀备用。

4.锅中倒入适量油,加热至七成热,放入姜末爆香,然后放入腌制好的鲜虾,炸至金黄后捞出控油。

5.锅中留少许油,加入适量老抽,大火翻炒均匀。

6.倒入虾,翻炒均匀,加入适量清水,盖上锅盖焖煮5分钟。

7.加入适量盐,撒上葱花,炒匀即可出锅。

做法二:

原料:鲜虾适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、油适量、鸡精适量、辣椒适量

1.虾去虾线去虾线,用料酒、生抽、淀粉腌制,锅中倒油,烧热后放入腌制好的虾,炸至金黄后捞出控油。

2.锅中留底油,加入葱姜爆香,然后放入辣椒煸香。

3.放入炸好的虾,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀,最后加入适量水淀粉勾芡即可。

做法三:

原料:虾500g、鸡蛋清1个、料酒2g、盐适量、鸡精适量、生抽适量、水淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量

1.虾洗净,切段,蛋清用筷子搅打。

2.加少许盐,适量打匀。

3.葱姜蒜切碎。

4.炒锅倒油,放入葱姜蒜爆香。

5.放入虾。

6.小火慢煎。

7.炸至金黄色,出锅。