超猛爆炒田螺做法揭秘！让您在家也能轻松做出美味田螺！

超猛爆炒田螺做法揭秘!让您在家也能轻松做出美味田螺!

一、材料:

主料:田螺

辅料:葱、姜、蒜、红辣椒、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖

二、做法:

1、田螺剪掉外壳,去掉内脏,清洗干净,然后切成小块;

2、姜蒜切成沫,红辣椒切段,葱姜蒜切成末;

3、炒锅烧热,放油,油温上来后放入姜蒜沫,红辣椒沫,干辣椒段,花椒炒香;

4、然后放入田螺翻炒,大概三分钟,然后放料酒、生抽、老抽、盐、糖,翻炒几下就可以出锅了。

三、田螺的营养价值

1、田螺富含蛋白质,壳中含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、Mg(铁)等元素,壳中还含有丰富的甲壳质。甲壳质中的角蛋白和人体内的角蛋白都是优质蛋白质,其中的羟基胺、精胺、乙酰胆碱等成分对人体具有较高的营养价值。

2、田螺含有丰富的维生素B12,是一般肉类食品的4倍,是治疗恶性贫血、促进伤口愈合、防止动脉硬化的重要物质,常食田螺对防治动脉硬化、冠心病、高血压、脑血栓、中风等有一定的功效。

3、田螺中含有丰富的铁,对治疗贫血、促进伤口愈合有一定的功效。

4、田螺含有丰富的钙、磷,对防治骨质疏松、疏松、眼底出血、视神经萎缩等有一定的功效。

5、田螺性寒,味咸,入肝、肾经;有滋阴清热、补肝肾、明目的功效;对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有一定的食疗作用。

6、田螺的背部呈青色,带有光泽,腹部呈白色,富含胶原蛋白,且没有泥沙。

7、田螺肉具有和中益气、清热镇惊、利尿解毒、滋养调经、利湿消肿之功效;适用于脾胃虚弱、食欲不振、腹胀、黄疸、水肿、小便不利、风痹、目赤肿痛、脚气、痔疮等病症。