软炸平菇的制作步骤详解，教你做出脆嫩可口的酥炸平菇！

软炸平菇的制作步骤详解,教你做出脆嫩可口的酥炸平菇!

做法一

材料

平菇500克,

面粉300克,淀粉50克,食用油250克,盐3克,白糖5克,味精1克,料酒5克,香油10克,大葱5克

做法

1.平菇去掉老根,洗净,切成5厘米长的段,放入盆内。

2.加入淀粉、面粉、、水(比例为4:1)、食用油,拌匀。

3.把平菇沾匀面糊,放入六成热油中炸,炸成金黄色即可捞出。

4.大葱切成段,放油锅中炸至金黄色捞出。

5.将油、葱、白糖、香油放入碗中,搅匀成馅。

6.平菇放热油锅中炸至金黄色捞出。

7.将油、葱、白糖、香油、香油放入碗中,搅匀成馅。

8.将平菇装盘,将馅料放在上面即可。

做法二

平菇、西红柿、鸡蛋、胡萝卜、鸡精、香油、大葱、生姜、大蒜

1.西红柿、胡萝卜、西红柿切块,葱切花,姜切丝。

2.鸡蛋打散,加入少许水淀粉搅匀。

3.锅中放少许油,油热后下葱姜蒜炝锅,倒入鸡蛋液,炒成蛋花盛出。

4.锅中放油,油热后放葱姜丝、西红柿块,炒至汁浓,放入平菇、胡萝卜块、翻炒,加入鸡精,炒匀后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。

5.加入胡萝卜块、水淀粉,炒匀后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。

6.淋上香油,出锅装盘。