软糯香甜，教你如何做出单饼又软又好吃的秘诀！

软糯香甜,教你如何做出单饼又软又好吃的秘诀!

“热、硬、香、松、软、酥”的“软糯”也是大家普遍会吃的一道菜,但是做法却有些许不同,而且如果要做这道菜,就要多尝试一些方法。下面就教大家几种常见的做法。

一、凉面

材料:糯米粉300克、鸡蛋3个、白糖15克、香菜少许

做法:

1、糯米粉和蛋清混合,加入温水和好,揉成面团,再分成小块,擀成圆片,刷一层蛋清,撒上白糖,撒上香菜碎。卷起,压扁,再擀成饼状,放在盘子里,上锅蒸10分钟,就可以吃了。

二、香菇鸡蛋饼

材料:糯米粉300克、鸡蛋2个、香菇5朵、油菜少许、盐适量、油适量

1、糯米粉中加入2个鸡蛋,用温水和成面团,再揉成面团,压扁,再擀成圆片,撒上盐,洒上油,将菜包在上面,卷成筒状。锅中放少许油,放入饼坯,小火煎至两面金黄,即可。

三、韭菜鸡蛋饼

材料:韭菜、面粉、盐、油、白糖

1、韭菜洗净切碎,面粉加水和成面团,面团软了就好,韭菜和鸡蛋,韭菜鸡蛋都加进去,然后擀成片。

3、锅加油,烙饼,两面金黄,就好了。

四、炸鸡蛋饼

材料:面粉、韭菜、油、面粉加水,加少许油,和成软面团,然后再擀成圆片。韭菜切碎,面粉加水和成软面团,

五、香酥煎鸡蛋饼

材料:面粉、花生油、面粉加适量盐和成面团,加少许盐,搅拌均匀。

六、鸡蛋面饼

材料:面粉、面粉加水,加少许油,和成软面团,然后醒一会儿。