轻松上手！香辣蟹最简单的做法窍门，让你成为厨房小能手！

轻松上手!香辣蟹最简单的做法窍门,让你成为厨房小能手!

制作香辣蟹窍门

原料:螃蟹、生姜、蒜、香菜、干辣椒、八角、花椒、白酒、老抽、生抽、糖。

做法:

1、先把买来的螃蟹用刷子洗干净,剪掉脐圈,把螃蟹的背部朝上,这样可以减少螃蟹的体力消耗,然后把螃蟹放在盆里,加入白酒、生姜、蒜、香菜、干辣椒、八角、花椒,然后再倒入生抽、老抽、生抽,最后倒入适量的清水,放入适量的盐和糖,拌匀腌制十分钟。

2、准备个大点的锅,倒入油,烧至7成热,放入姜蒜、花椒、干辣椒,炒出香味后,放入切好的葱段,倒入腌好的螃蟹,开大火翻炒,把螃蟹炒至金黄色,然后倒入白酒,接着倒入开水,水开后再煮三分钟,倒入盐、味精,调好味,放入切好的香菜,最后用筷子把螃蟹夹出来就可以吃了。

香辣蟹的做法

螃蟹,一种大型的经济蟹类,栖于江河湖泊中,肉食性浮游动物,常以池塘、水渠、河渠等水渠为食。

螃蟹以青蟹、毛蟹、河蟹、湖蟹为食,或仅摄食小型鱼类。

螃蟹以动物尸体或腐殖质为食。

螃蟹以植物的尸体或腐殖质为食。

性寒,有清热、解毒、补骨添髓、养筋接骨的作用。

食性寒凉,有清热、补骨添髓、养筋接骨的作用。

常用于治疗跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、风寒湿痹、骨折、瘀血肿痛、闪腰岔气、痔疮、疥癣、阳痿、牙痛、高血压等症。

蟹爪250克,香菜100克,姜、食盐、料酒、味精适量。

将螃蟹洗净,切块;香菜洗净切段;葱姜洗净,葱切花。

锅中放油烧热,爆香葱姜,放入螃蟹块,加料酒、食盐、料酒、味精翻炒至螃蟹熟透,撒上香菜即可。