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材料:淡奶油100g、细砂糖100g、蛋清2个、玉米油20g、盐适量

做法:

1、淡奶油打发至一定程度,分三次加入细砂糖,打发到浓稠,提起打蛋器,能拉出一个小尖角,这时就可以了。

2、蛋清里加入盐和塔塔粉,

3、加入玉米油,继续搅拌,搅拌至表面光滑,提起打蛋器,蛋清能拉出一个短小尖角。

4、蛋黄里加入塔塔粉,

5、倒入低筋面粉,

6、拌好的面糊应该是不干的,倒入蛋黄糊中,

7、将面糊装入纸杯里,放在冰箱冷冻室中冷藏约半小时。

8、将冷藏后的面糊取出,在案板上用刀切开,放上奶油,巧克力豆装饰。

9、挤上奶油,将所有的蛋糕放入裱花袋中。

10、挤上奶油,挤上巧克力豆装饰。

11、完成。

自制榴莲蛋糕

材料:榴莲肉100g、低筋面粉100g、细砂糖40g、鸡蛋2个、牛奶60ml、奶油50ml、榴莲壳半个、低筋面粉80g、蛋黄2个、白糖15g、玉米油25g。

1、准备好材料。

2、把鸡蛋和白糖分开,蛋黄、蛋白分开。

3、把牛奶和鸡蛋液、奶油、细砂糖、玉米油、低筋面粉混合。

4、把蛋黄和面粉混合过筛。

5、蛋黄、牛奶和奶油混合后,再倒入蛋黄牛奶混合。

6、筛入低筋面粉。

7、用刮刀翻拌均匀。

8、把混合好的蛋糕糊倒入模具中。

9、再把剩下的低筋面粉倒入。

10、轻轻摇动模具,震出气泡,烤箱预热180度。

11、烤制10分钟。

12、取出后,在表面撒少许椰蓉。

榴莲蛋糕

材料:榴莲肉200g、低筋面粉70g、鸡蛋2个、细砂糖20g、玉米油25g、白芝麻适量、奶油50ml、牛奶60ml。

1、将榴莲肉切粒,放进淡奶油、细砂糖和玉米油。