轻松在家制作肠粉，尝试肠粉家庭版做法，让你的早餐更美味！

轻松在家制作肠粉,尝试肠粉家庭版做法,让你的早餐更美味!

主料:

肠粉粉30克

辅料:

猪肉(肥瘦)250克,黄瓜1根,香菜1根,酱油2大勺,蚝油1大勺,盐1小勺,鸡精少许

1.准备好材料,黄瓜、香菜、葱洗净切成末,香菜切末

2.将猪肉剁成肉泥,加入酱油、蚝油、盐、鸡精、酱油搅拌均匀,再加入黄瓜末和香菜末搅拌均匀,腌制20分钟左右

3.将腌制好的肉泥倒入肠粉粉内,搅拌均匀

4.将锅烧热,倒入油,油温不要太高,直接放入肠粉粉,中火煎制

5.将肠粉煎到两面金黄,即可盛出,上桌开吃!

自制肠粉

材料:

大米100g,小麦粉200g,澄粉100g,玉米粉30g,白芝麻适量,沸水300ml,菠菜适量,瘦肉适量,酱油1大勺,盐适量,鸡精少许

1.大米洗净,用水泡上10分钟,然后加水煮成米浆

2.玉米粉、澄粉、白芝麻、玉米粉混合过筛

3.用沸水搅拌均匀成糊状

4.将米浆加入到调好的肠粉糊中,搅拌均匀

5.将肠粉浆用保鲜膜包好,放进冰箱冷冻

6.冷冻好的肠粉糊,切成若干小块

7.锅内倒入沸水,大火烧开后放入肠粉糊,搅拌均匀

8.大火煮开后,用漏勺将肠粉糊捞出,将肠粉糊倒在案板上

9.待其凉后,切成小块

10.取一器皿,将肠粉糊盛入器皿中

11.菠菜洗净切碎,菠菜碎盛入器皿中

12.放入少许盐、鸡精、酱油、麻油

13.拌匀即可

小米辣酱

食材:小米辣酱2勺,菠菜适量,蒜1瓣,食用油适量,盐适量,白糖少许

1.菠菜切碎,蒜切末

2.小米辣切末,菠菜末焯水,沥干水分

3.将所有材料拌匀,加入适量盐,白糖,白糖,拌匀

4.装盘,洒上一些芝麻即可

肠粉

食材:肠粉100g,菠菜100g,香葱少许,食用油适量,盐少许,生抽适量,鸡精少许

1.菠菜