轻松学会手撕鸡的美味秘籍：如何简单又好吃地制作手撕鸡？

轻松学会手撕鸡的美味秘籍:如何简单又好吃地制作手撕鸡?你是否想了解更多美食知识,下面就由小编为大家介绍吧。

一、用料:

鸡腿1只、蒜苗1个、姜2片、生抽适量、老抽适量、白糖适量、辣椒粉适量、鸡精适量、香菜适量

二、步骤:

1、鸡腿洗干净,用刀背轻轻拍打,去掉鸡骨头,撕成小块

2、大蒜去皮,生姜切成丝,干辣椒切段

3、辣椒、大蒜、姜丝、辣椒粉、白糖、香菜、辣椒粉、盐、香菜、香菜一起拌匀

4、鸡腿用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏过夜,第二天拿出来切片

5、姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、白糖、盐、香菜拌匀

6、平底锅刷一层油,放入干辣椒,小火炸香,放凉

7、鸡腿用锡纸包好,放入烤箱,200度烤10分钟,出炉

8、在鸡腿上撒一层蒜苗

9、烤好的鸡腿

10、切成均匀的小块儿

三、注意事项:

1、烤鸡腿的时间不要过长,那样味道会不鲜,也不酥脆,如果觉得自己烤制的话,一定要提前烤制,这样味道会更好。

2、炸的时候不要把鸡皮全部炸松,这样不酥脆,口感也不会很酥脆。

3、吃鸡腿时不要喝茶,茶水中的鞣酸会阻碍蛋白质的吸收,也会影响蛋白质的消化吸收。

4、鸡腿肉属于高蛋白食物,在吃的时候要多吃一些蔬菜,蔬菜含有丰富的维生素,比如白菜、菠菜、西红柿、卷心菜、萝卜等。

5、因为烤鸡腿中含有大量的油脂,所以在烤制的时候,会使脂肪堆积在里面,会影响蛋白质的吸收,所以在吃的时候一定要注意。

6、鸡肉中蛋白质含量较高,但是脂肪含量却很低,所以在吃的时候可以和肉类一起烤,比如鸡肉炖土豆、鸡肉炖蘑菇、鸡肉炒魔芋等。