轻松学会清蒸五花肉最简单的做法，味道鲜美锁住你的味蕾！

轻松学会清蒸五花肉最简单的做法,味道鲜美锁住你的味蕾!

清蒸五花肉做法一

原料:五花肉、姜片、料酒、酱油、老抽、油

做法:

1、把五花肉洗干净切成大小适中的片状,放入碗中,加入料酒、酱油、姜片和葱段腌制15分钟;锅中放水烧开,放入五花肉,大火蒸12分钟左右,大火收汁;将葱洗净切成葱花,锅中放少量油,爆香葱花,放入腌制好的五花肉翻炒,再加入少量清水,放入老抽、白糖调味;倒入生抽,加入适量水,盖上锅盖,大火烧开,转中小火炖30分钟左右;收汁的时候加入葱花,继续大火收汁,然后淋上少许麻油,就可以出锅了。

小贴士:

1、用蚝油调味,可以提鲜。蒸的时候,最好用蒸锅,水开后放入,防止粘锅。

清蒸五花肉做法二

原料:五花肉、红辣椒、姜、大蒜、蒸鱼豉油、盐、香油。

1、五花肉洗净切片,用盐、糖、鸡精腌制20分钟;红辣椒切丝,葱姜蒜切末;用保鲜膜包住,蒸锅上汽后放入腌制好的五花肉,大火蒸10分钟;蒸熟后取出,在盘子里浇上蒸鱼豉油;浇上红辣椒丝、葱姜蒜;

6、最后淋上香油即可。

1、红辣椒、姜、大蒜、蒸鱼豉油、盐、香油都可以,根据个人口味添加;五花肉切成大薄片,红辣椒切丝,葱姜蒜切末;起锅热油,爆香葱姜,放入五花肉煸炒;炒至五花肉微微出油,肉片微微发黄,放入辣椒丝、葱姜蒜;煸炒出香味,放入蒸鱼豉油、盐,搅拌均匀,淋在五花肉上即可。